Lo que hay en tu plato
Escalope de cerdo
Calorías e información nutricional
frito
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 156 kcal —
- Proteínas 32 g 65%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 2,9 g 4%
- Grasas saturadas 0,9 g 4%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 32 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 16 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 49 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 65 g | 0,1 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 81 g | 0,1 g | 7,3 g |
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Preguntas sobre escalope de cerdo
¿Qué corte de cerdo se suele usar para hacer escalopes?
Lo habitual es cortar filetes finos de lomo, sin hueso. Aplánalos entre dos hojas de papel de horno para que tengan un grosor uniforme y se cocinen por igual.
¿Cuánto tiempo hay que freír un escalope de cerdo?
Para un filete de alrededor de un centímetro, calcula unos 2–3 minutos por cada lado en una sartén caliente con un poco de aceite. Comprueba que el centro alcance 70 °C.
¿Cuánto dura el escalope de cerdo en la nevera y se puede congelar?
Guarda el escalope crudo bien envuelto en la nevera y cocínalo en uno o dos días; ya cocinado, consúmelo en un plazo de tres o cuatro días. Puedes congelarlo crudo o cocinado, bien protegido para que no se reseque.
¿Con qué se suele acompañar el escalope de cerdo?
Le van bien unas patatas asadas o en puré, ensalada y una rodaja de limón. También puedes servirlo con champiñones salteados o una salsa de mostaza.
¿En qué se diferencia el escalope de cerdo del escalope de cerdo empanado?
El escalope sin empanar es carne sola; el empanado lleva una capa de rebozado, que suma hidratos y grasa. Por cada 100 g, el escalope aporta 156 kcal y 2,9 g de grasa, frente a 234 kcal y 11,1 g de grasa en el empanado.
¿Se puede comer el escalope de cerdo poco hecho?
No lo comas crudo ni poco hecho: cocina el centro hasta 70 °C. En filetes finos, el tiempo puede ser breve, así que un termómetro de cocina ayuda a comprobarlo sin tener que cortar la carne.
Fuente: BLS (Germany) Y332212 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
