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Leche de almendra
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 351 kcal —
- Proteínas 15 g 29%
- Hidratos de carbono 60 g 22%
- Grasas 5,5 g 7%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 6 g 21%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 15 g | 60 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 7,3 g | 30 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 22 g | 90 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 29 g | 120 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 36 g | 150 g | 14 g |
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Preguntas sobre leche de almendra
¿Cómo puedes hacer leche de almendra en casa?
Deja almendras en remojo entre 8 y 12 horas, escúrrelas y tritúralas con agua limpia; usa aproximadamente 100 g de almendras por litro de agua. Cuela la mezcla con una tela fina o una bolsa para bebidas vegetales.
¿Cuánto dura la leche de almendra casera en la nevera?
Guárdala en un recipiente limpio y bien cerrado, y consúmela en un plazo de 3 días. Agítala antes de servirla: es normal que la parte sólida se deposite en el fondo.
¿Cómo se conserva la leche de almendra una vez abierto el envase?
Métela en la nevera después de abrirla y respeta el plazo de consumo indicado en el envase, que puede variar según el producto. No la dejes a temperatura ambiente durante horas.
¿Puedes calentar leche de almendra para añadirla al café?
Sí: caliéntala sin que llegue a hervir y añádela poco a poco al café, removiendo. Si el café es muy ácido o está muy caliente, la leche puede cortarse; las versiones para barista suelen espumar mejor.
¿En qué recetas queda bien la leche de almendra?
Va bien en gachas de avena, batidos de fruta y arroz con leche; este último queda menos cremoso que con leche de vaca. Para una bechamel, elige una versión sin azúcar y sin aromas.
¿Puedes sustituir la leche de vaca por leche de almendra en repostería?
En muchas masas puedes cambiarla por el mismo volumen de leche de almendra sin azúcar. El sabor será más suave y la textura puede quedar algo distinta, sobre todo en recetas que dependen de la grasa de la leche.
Fuente: BEDCA (Spain) 2490 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
