Lo que hay en tu plato
Lasaña de verduras
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 113 kcal —
- Proteínas 4,2 g 8%
- Hidratos de carbono 12 g 4%
- Grasas 4,9 g 6%
- Grasas saturadas 1,8 g 9%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 3,9 g —
- Sodio 182 mg 8%
- Colesterol 6,5 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 131 µg 15%
- Vitamina C 11,6 mg 13%
- Vitamina D 0,47 µg 2%
- Vitamina E 0,79 mg 5%
- Vitamina K 8,5 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 19,9 µg 5%
- Vitamina B12 0,23 µg 10%
Minerales
- Calcio 113 mg 9%
- Hierro 0,72 mg 4%
- Magnesio 18,9 mg 4%
- Fósforo 107 mg 9%
- Potasio 276 mg 6%
- Zinc 0,69 mg 6%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,18 mg 8%
- Selenio 3,5 µg 6%
- Yodo 10,5 µg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 4,2 g | 12 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 2,1 g | 6,1 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 6,3 g | 18 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 8,4 g | 24 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 11 g | 30 g | 12 g |
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Preguntas sobre lasaña de verduras
¿Cómo evitar que la lasaña de verduras quede aguada?
Asa primero las verduras con mucha agua, como el calabacín y la berenjena, a 200 °C durante 15–20 minutos; así pierden humedad y concentran el sabor. Escurre bien las espinacas y no pongas demasiada salsa entre las capas.
¿Cuánto tiempo hay que hornear la lasaña de verduras?
Hornéala a 180 °C durante unos 30–40 minutos, hasta que burbujee y la superficie esté dorada. Si usas placas secas, cúbrelas bien con salsa para que se hidraten; déjala reposar 10 minutos antes de cortarla.
¿Qué verduras quedan bien en una lasaña?
Quedan especialmente bien el calabacín, la berenjena, los champiñones y las espinacas. Asa o saltea las verduras antes de montar la lasaña para evaporar el agua; puedes añadir zanahoria rallada para un punto dulce.
¿Cómo se montan las capas de una lasaña de verduras?
Extiende una capa fina de salsa en la fuente, alterna placas de pasta con verduras y salsa, y termina con pasta, salsa y queso para gratinar. Evita apretar las capas: la salsa debe llegar a los bordes para que la pasta se cocine de manera uniforme.
¿Cuánto dura la lasaña de verduras en la nevera y se puede congelar?
Guárdala tapada en la nevera y consúmela en 3–4 días. También puedes congelarla en porciones; descongélala en la nevera y recalienta hasta que esté humeante por el centro.
¿En qué se diferencia la lasaña de verduras de la lasaña vegana?
La lasaña de verduras puede llevar bechamel, queso u otros ingredientes lácteos; la vegana prescinde de todos los ingredientes de origen animal. Para una versión vegana, prepara la bechamel con bebida vegetal sin azúcar y usa queso vegetal o una cobertura de frutos secos triturados.
Fuente: Fineli (Finland) 3326 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
