Lo que hay en tu plato
Hamburguesas de carne de res
Calorías e información nutricional
congelado, cocido, a la parrilla
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 295 kcal —
- Proteínas 23 g 46%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 22 g 28%
- Grasas saturadas 8,8 g 44%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 77 mg 3%
- Colesterol 84 mg 28%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 5,3 mg 33%
- Ácido pantoténico (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 2,7 µg 110%
- Colina 74,6 mg 14%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 2,4 mg 13%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 174 mg 14%
- Potasio 305 mg 6%
- Zinc 4,8 mg 44%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 21,5 µg 39%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 23 g | 0 g | 22 g |
| 1 ración | 85 g | 251 | 20 g | 0 g | 19 g |
| 2 raciones | 170 g | 502 | 39 g | 0 g | 37 g |
| ½ ración | 42,5 g | 125 | 9,8 g | 0 g | 9,3 g |
| 3 raciones | 255 g | 752 | 59 g | 0 g | 56 g |
| 4 raciones | 340 g | 1003 | 78 g | 0 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 12 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 35 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 46 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 58 g | 0 g | 55 g |
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Preguntas sobre hamburguesas de carne de res
¿Cuánta carne calcular para cada hamburguesa?
Una ración habitual es de unos 85 g de hamburguesa cocinada. Si las formas en casa, hazlas algo más grandes en crudo porque pierden agua y grasa al hacerse.
¿Cómo condimentar la carne para que la hamburguesa quede jugosa?
Forma los discos sin apretar demasiado y evita amasarlos: cuanto más compactos, más duros quedan. Añade la sal justo antes de cocinarlos; mezclarla con mucha antelación puede endurecer la carne.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar una hamburguesa de carne de res?
En una sartén bien caliente, un disco de unos 2 cm suele necesitar alrededor de 3–4 minutos por cada lado. Como la carne picada puede llevar bacterias en el interior, comprueba con un termómetro que el centro llegue a 71 °C.
¿Cuánto duran las hamburguesas de carne de res en la nevera?
Guarda la carne cruda bien tapada y cocínala en uno o dos días; una hamburguesa ya cocinada aguanta unos 3–4 días refrigerada. También puedes congelar las hamburguesas crudas separadas con papel de horno.
¿Con qué se suele acompañar una hamburguesa de carne de res?
Además del pan, combina bien con lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y queso. También puedes servirla al plato con patatas asadas o una ensalada, o usarla en platos como la hamburguesa con queso.
¿Qué diferencia hay entre una hamburguesa de carne de res y una de ternera?
La hamburguesa de ternera de la comparación tiene 178 kcal, 17,3 g de proteína y 10,1 g de grasa por 100 g. La de carne de res aporta 295 kcal, 23 g de proteína y 22 g de grasa por 100 g.
¿La hamburguesa de carne de res aporta zinc?
Sí, es una fuente de zinc: aporta 4,8 mg por 100 g. Una ración de 85 g aporta aproximadamente 4,1 mg.
Fuente: USDA FoodData Central 169447 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
