Lo que hay en tu plato
Carne de res alimentada con pasto molida
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 198 kcal —
- Proteínas 19 g 39%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 13 g 16%
- Grasas saturadas 5,3 g 27%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 68 mg 3%
- Colesterol 62 mg 21%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0,35 mg 2%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 4,8 mg 30%
- Ácido pantoténico (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 2 µg 82%
- Colina 67,4 mg 12%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 2 mg 11%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 175 mg 14%
- Potasio 289 mg 6%
- Zinc 4,6 mg 41%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 14,2 µg 26%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 ración | 113 g | 224 | 22 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 226 g | 447 | 44 g | 0 g | 29 g |
| ½ ración | 56,5 g | 112 | 11 g | 0 g | 7,2 g |
| 3 raciones | 339 g | 671 | 66 g | 0 g | 43 g |
| 4 raciones | 452 g | 895 | 88 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9,7 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 39 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 49 g | 0 g | 32 g |
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Preguntas sobre carne de res alimentada con pasto molida
¿Cómo evitar que las hamburguesas de carne de res alimentada con pasto molida queden secas?
Forma los discos sin amasar ni apretar la carne y no los aplastes en la sartén. Cocínalos a fuego medio-alto y retíralos en cuanto alcancen una temperatura segura en el centro.
¿A qué temperatura hay que cocinar esta carne picada?
Al ser carne picada, cocínala hasta que el centro alcance 70 °C durante 2 minutos. Comprueba la temperatura con un termómetro, sobre todo en hamburguesas gruesas.
¿Cómo se descongela la carne de res alimentada con pasto molida?
Déjala descongelar en un recipiente dentro de la nevera, mejor de un día para otro. No la descongeles sobre la encimera; una vez descongelada, cocínala pronto.
¿Cuánto dura cruda en la nevera y en el congelador?
Guárdala bien tapada en la nevera y úsala en uno o dos días. En el congelador, envuélvela herméticamente para evitar quemaduras por frío y consúmela en unos tres o cuatro meses.
¿En qué platos se puede usar la carne de res alimentada con pasto molida?
Va bien en hamburguesas, albóndigas, salsa boloñesa y pastel de carne. Para platos con salsa, dórala primero en tandas para que se tueste en vez de cocerse en su propio jugo.
¿Cuánta proteína aporta una ración de esta carne?
Una ración de 85 g aporta 17 g de proteína.
¿Cuándo conviene poner la sal al hacer hamburguesas?
Añádela por fuera justo antes de cocinar y mezcla la carne lo mínimo posible: amasarla con sal puede dejar las hamburguesas más compactas.
Fuente: USDA FoodData Central 168608 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
