Lo que hay en tu plato
Galleta simple o de suero de leche
Calorías e información nutricional
preparadas a partir de receta
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 353 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Hidratos de carbono 43 g 16%
- Grasas 16 g 21%
- Grasas saturadas 4,3 g 22%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 580 mg 25%
- Colesterol 3 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 24%
- Niacina (B3) 2,9 mg 18%
- Ácido pantoténico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 61 µg 15%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
Minerales
- Calcio 235 mg 18%
- Hierro 2,9 mg 16%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 164 mg 13%
- Potasio 121 mg 3%
- Zinc 0,54 mg 5%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,38 mg 16%
- Selenio 19,5 µg 35%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 7 g | 43 g | 16 g |
| 1 ración | 28,4 g | 100 | 2 g | 12 g | 4,6 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 200 | 4 g | 24 g | 9,2 g |
| ½ ración | 14,2 g | 50 | 1 g | 6,1 g | 2,3 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 300 | 6 g | 37 g | 14 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 400 | 7,9 g | 49 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 3,5 g | 22 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 11 g | 65 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 14 g | 86 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 18 g | 108 g | 41 g |
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Preguntas sobre galleta simple o de suero de leche
¿Qué es una galleta americana de suero de leche?
Es un panecillo rápido, tierno y a menudo hojaldrado, no una galleta crujiente o dulce como suele entenderse en España. Se prepara con harina, grasa y suero de mantequilla, y se hornea sin levadura de panadería.
¿Cómo consigo que las galletas queden hojaldradas?
Usa mantequilla muy fría en dados y mézclala lo justo: deben quedar trocitos visibles. Dobla la masa sobre sí misma un par de veces sin amasarla; al cortar, presiona recto con el cortapastas, sin girarlo.
¿A qué temperatura y durante cuánto tiempo se hornean?
Hornéalas en el horno precalentado a 220 °C durante unos 12–15 minutos, hasta que suban y estén doradas por arriba. Colócalas juntas en la bandeja si quieres que los laterales queden más tiernos.
¿Qué puedo usar si no tengo suero de mantequilla?
Mezcla 250 ml de leche con una cucharada de zumo de limón o vinagre y déjala reposar unos 10 minutos, hasta que se corte ligeramente. También puedes usar kéfir natural sin azúcar.
¿Cómo se conservan y se recalientan?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente y consúmelas en uno o dos días; para más tiempo, congélalas por separado. Recalienta las congeladas directamente en el horno a 180 °C durante unos 10 minutos.
¿Con qué se suelen comer estas galletas?
Se sirven con mantequilla, miel o mermelada, y también como acompañamiento de platos salados. En el sur de Estados Unidos es conocido el *biscuits and gravy*: panecillos abiertos cubiertos con una salsa cremosa de carne.
¿En qué se diferencia una galleta americana de un scone?
La galleta americana suele ser menos dulce y más ligera y hojaldrada, gracias a la masa poco trabajada y a la grasa fría. El scone suele llevar azúcar y puede incluir huevo o fruta, aunque las recetas cambian.
Fuente: USDA FoodData Central 172670 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
