Lo que hay en tu plato
Pan de centeno pumpernickel
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 250 kcal —
- Proteínas 8,7 g 17%
- Hidratos de carbono 41 g 15%
- Grasas 3,1 g 4%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 6,5 g 23%
- Azúcares 0,5 g —
- Sodio 596 mg 26%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 23%
- Niacina (B3) 3,1 mg 19%
- Ácido pantoténico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folato (B9) 93 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,6 mg 3%
Minerales
- Calcio 68 mg 5%
- Hierro 2,9 mg 16%
- Magnesio 54 mg 13%
- Fósforo 178 mg 14%
- Potasio 208 mg 4%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cobre 0,29 mg 32%
- Manganeso 1,3 mg 57%
- Selenio 24,5 µg 45%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 ración | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ ración | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pan de centeno pumpernickel
¿Hay que tostar el pan de centeno pumpernickel antes de comerlo?
No: suele comerse tal cual, en rebanadas finas. Si lo tuestas, hazlo ligeramente; al ser húmedo y compacto, un tostado largo puede dejarlo demasiado seco.
¿Con qué combina bien el pan de centeno pumpernickel?
Su sabor intenso queda bien con salmón ahumado, arenque, quesos curados o frescos y pepinillos. Úsalo como base de canapés o para un sándwich abierto con huevo cocido.
¿Cómo se conserva el pan de centeno pumpernickel una vez abierto?
Ciérralo bien en su envoltorio o en una bolsa hermética y guárdalo en un lugar fresco y seco. Para conservarlo durante más tiempo, congélalo ya cortado en rebanadas y saca solo las que vayas a usar.
¿Por qué el pan de centeno pumpernickel es tan oscuro y compacto?
La versión tradicional se prepara con centeno y se hornea durante muchas horas a baja temperatura; ese horneado prolongado oscurece la miga y le da su textura densa y húmeda. Algunas versiones comerciales logran el color oscuro con otros ingredientes, así que la receta puede variar.
¿El pan de centeno pumpernickel tiene más fibra que el pan integral de centeno?
No según estos valores: el pan integral de centeno aporta 9,6 g de fibra por 100 g, frente a 6,5 g en el pan de centeno pumpernickel.
¿Cuánta fibra aporta una rebanada de pan de centeno pumpernickel?
Una rebanada normal, de unos 26 g, aporta 1,7 g de fibra. El pan de centeno pumpernickel es fuente de fibra.
Fuente: USDA FoodData Central 174918 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
