Lo que hay en tu plato
Galletas de melaza
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 430 kcal —
- Proteínas 5,6 g 11%
- Hidratos de carbono 73 g 26%
- Grasas 13 g 16%
- Grasas saturadas 3,2 g 16%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 18 g —
- Sodio 459 mg 20%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 5,5 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 3 mg 19%
- Ácido pantoténico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 89 µg 22%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,4 mg 2%
Minerales
- Calcio 74 mg 6%
- Hierro 6,4 mg 36%
- Magnesio 52 mg 12%
- Fósforo 95 mg 8%
- Potasio 346 mg 7%
- Zinc 0,45 mg 4%
- Cobre 0,37 mg 41%
- Manganeso 1,3 mg 55%
- Selenio 5,6 µg 10%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 430 | 5,6 g | 73 g | 13 g |
| 1 ración | 28,4 g | 122 | 1,6 g | 21 g | 3,6 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 244 | 3,2 g | 41 g | 7,3 g |
| ½ ración | 14,2 g | 61 | 0,8 g | 10 g | 1,8 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 366 | 4,8 g | 62 g | 11 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 488 | 6,4 g | 83 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 215 | 2,8 g | 36 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 645 | 8,4 g | 109 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 860 | 11 g | 146 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1075 | 14 g | 182 g | 32 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre galletas de melaza
¿Cómo quedan blandas por dentro las galletas de melaza?
Enfría la masa unos 30 minutos y hornéalas a 175 °C durante 8–10 minutos. Sácalas cuando los bordes estén firmes pero el centro aún parezca algo blando; terminarán de asentarse al enfriarse.
¿Por qué se rebozan en azúcar antes de hornear?
El azúcar forma una costra fina y brillante, y al extenderse la masa aparecen las grietas características. Reboza cada bola justo antes de meterla en el horno.
¿Cómo se guardan las galletas de melaza para que no se resequen?
Déjalas enfriar del todo y guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservan bien unos 4–5 días; si las cierras aún calientes, el vapor puede ablandar demasiado la superficie.
¿Con qué se suelen acompañar las galletas de melaza?
Su sabor especiado y acaramelado combina bien con café, té negro o un vaso de leche. También quedan muy bien desmigadas sobre yogur natural.
¿Puedo sustituir la melaza por miel?
Sí, aunque el sabor quedará menos intenso y la galleta puede extenderse de otra manera. La miel de caña suele acercarse más al sabor oscuro de la melaza; la miel de flores aporta un toque más suave.
¿En qué se diferencian las galletas de melaza de las galletas de jengibre?
Las de melaza suelen ser más blandas y tener un sabor profundo, parecido al caramelo, aunque muchas también llevan jengibre. Las galletas de jengibre suelen destacar más por esa especia y a menudo quedan más crujientes; las recetas pueden solaparse.
¿Qué especias llevan las galletas de melaza?
Es habitual aromatizarlas con jengibre, canela y clavo. La melaza aporta el color oscuro y el sabor acaramelado que las distingue.
Fuente: USDA FoodData Central 172724 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
