Lo que hay en tu plato
Lángos
Calorías e información nutricional
masa con levadura, frita, sin relleno
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 340 kcal —
- Proteínas 8,6 g 17%
- Hidratos de carbono 52 g 19%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 4,3 g 22%
- Fibra 4 g 14%
- Azúcares 2,2 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 8,6 g | 52 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 4,3 g | 26 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 13 g | 78 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 17 g | 104 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 22 g | 130 g | 25 g |
Preguntas sobre lángos
¿Qué ingredientes lleva la masa del lángos?
La masa básica se hace con harina, levadura, agua o leche y sal; algunas recetas incorporan patata cocida y chafada, que la deja más tierna. Después de amasarla, déjala levar hasta que aumente de volumen.
¿A qué temperatura y cuánto tiempo se fríe el lángos?
Calienta abundante aceite a unos 175 °C. Estira cada porción de masa con las manos y fríela unos 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que quede dorada; no llenes demasiado la sartén, para que el aceite no se enfríe.
¿Con qué se sirve tradicionalmente el lángos?
Una combinación muy habitual es frotarlo con ajo o pincelarlo con agua de ajo y cubrirlo con nata agria y queso rallado. También se sirve solo con ajo o con esos ingredientes por separado.
¿Puedes dejar preparada la masa del lángos de un día para otro?
Sí. Tápala bien y déjala levar lentamente en el frigorífico durante la noche; antes de estirarla, sácala y espera a que pierda el frío, unos 30–60 minutos.
¿Cómo se conserva y se recalienta el lángos?
Recién hecho es cuando queda más crujiente. Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y recaliéntalas en el horno a 180 °C durante unos 5–8 minutos; el microondas las ablanda.
¿Qué significa el nombre lángos?
En húngaro, láng significa «llama». El nombre se relaciona con la antigua costumbre de cocer masas de pan cerca de la llama del horno.
Fuente: BLS (Germany) D7A6700 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
