Gofres de queso

Precalienta bien la gofrera y engrásala ligeramente si la masa no lleva suficiente grasa. Cocina cada gofre unos 3–5 minutos, hasta que esté dorado, y evita abrir la gofrera antes de tiempo para que no se rompa.

El emmental, el gruyer y el cheddar rallados se funden bien y dan sabor; mézclalos con la masa justo antes de cocinarla. No añadas demasiado queso: puede escaparse por los bordes y pegarse a la gofrera.

Guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en un par de días; también puedes congelarlos una vez fríos. Para recuperar el crujiente, caliéntalos en una tostadora o en el horno a 180 °C durante 5–8 minutos.

Quedan bien con una ensalada de tomate y hojas verdes, o con verduras asadas si los sirves como plato salado. Para un contraste dulce y salado, prueba a añadirles compota de manzana.

Los gofres de nata aportan 534 kcal por 100 g; los gofres de queso, 481 kcal por 100 g.

Sí: congélalos separados por papel de horno para que no se peguen y mételos en una bolsa o recipiente bien cerrado. Puedes calentarlos directamente congelados en la tostadora o en el horno, hasta que estén calientes y crujientes.