Lo que hay en tu plato
Ensalada verde
Calorías e información nutricional
cruda, sin aderezo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 14 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Hidratos de carbono 1,5 g 1%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,3 g 5%
- Azúcares 0,8 g —
- Sodio 18,3 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 167 µg 19%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,14 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 35,3 mg 3%
- Hierro 0,64 mg 4%
- Magnesio 15,3 mg 4%
- Fósforo 23,5 mg 2%
- Potasio 260 mg 6%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,22 mg 10%
- Selenio 3,2 µg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1,5 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 34 | 2,5 g | 3,8 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre ensalada verde
¿Qué hojas quedan bien en una ensalada verde?
Combina hojas crujientes, como cogollos o lechuga romana, con otras tiernas o de sabor más intenso, como canónigos, rúcula o escarola. Así consigues variedad de textura sin que una hoja domine el conjunto.
¿Cuándo se aliña la ensalada verde?
Justo antes de servirla: la sal y el vinagre hacen que las hojas pierdan firmeza si reposan aliñadas. Para una vinagreta sencilla, mezcla tres partes de aceite con una de vinagre y emulsiona.
¿Cómo se conserva la ensalada verde para que no se mustie?
Guarda las hojas sin aliñar, limpias y bien secas, en un recipiente cerrado en el frigorífico. Si usas papel de cocina para absorber la humedad, cámbialo cuando se humedezca.
¿Qué ingredientes combinan bien con una ensalada verde?
Los garbanzos, el huevo cocido y el atún la convierten en un plato más completo; también puedes añadir tomate, pepino o frutos secos para sumar frescor y textura. Incorpora los ingredientes húmedos al final para que las hojas sigan crujientes.
¿Hay que lavar las hojas de una ensalada verde?
Si no vienen listas para consumir, separa las hojas, retira las dañadas y acláralas bajo el grifo con agua potable; no uses jabón. Sécalas bien antes de guardarlas o aliñarlas.
¿En qué se diferencia una ensalada verde de una lechuga?
La lechuga es una hoja que puede formar parte de la ensalada verde; esta suele ser un plato de varias hojas y puede llevar otros ingredientes y aliño. Una ensalada hecha solo con lechuga también puede considerarse verde.
¿La ensalada verde aporta vitamina A?
Sí, es fuente de vitamina A: una ración de 100 g aporta 167 µg.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 25604 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
