Lo que hay en tu plato
Chile en polvo
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 282 kcal —
- Proteínas 13 g 27%
- Hidratos de carbono 15 g 5%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 2,5 g 12%
- Fibra 35 g 124%
- Azúcares 7,2 g —
- Sodio 2867 mg 125%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1483 µg 165%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 38,1 mg 254%
- Vitamina K 106 µg 88%
- Tiamina (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavina (B2) 0,94 mg 72%
- Niacina (B3) 11,6 mg 73%
- Ácido pantoténico (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamina B6 2,1 mg 123%
- Folato (B9) 28 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 66,5 mg 12%
Minerales
- Calcio 330 mg 25%
- Hierro 17,3 mg 96%
- Magnesio 149 mg 35%
- Fósforo 300 mg 24%
- Potasio 1950 mg 41%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cobre 1 mg 111%
- Manganeso 1,7 mg 74%
- Selenio 20,4 µg 37%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 ración | 2,7 g | 8 | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 2 raciones | 5,4 g | 15 | 0,7 g | 0,8 g | 0,8 g |
| ½ ración | 1,4 g | 4 | 0,2 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 8,1 g | 23 | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g |
| 4 raciones | 10,8 g | 30 | 1,5 g | 1,6 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6,7 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
Alimentos similares
- Pimentón en polvo318 kcal / 100 g
- Pimienta de Cayena en polvo376 kcal / 100 g
- Curry en polvo325 kcal / 100 g
- Pimentón282 kcal / 100 g
- Mezcla de especias para chilichile, mezcla seca335 kcal / 100 g
- Cebolla en polvo341 kcal / 100 g
- Chile molidoseco293 kcal / 100 g
- Ajo en polvo331 kcal / 100 g
- Chile45 kcal / 100 g
- Canela en polvo243 kcal / 100 g
Preguntas sobre chile en polvo
¿El chile en polvo y la mezcla de especias para chili son lo mismo?
No necesariamente: el chile en polvo suele ser chile seco molido; la mezcla para chili normalmente combina chile con especias como comino, ajo y orégano, y puede llevar sal. Si quieres controlar el picante y la sal, usa chile en polvo y añade las demás especias por separado.
¿Cómo se añade el chile en polvo para que no se queme?
Mézclalo con la cebolla o el ajo ya pochados y remueve unos 20 segundos a fuego bajo; incorpora enseguida tomate, caldo u otro líquido. Si se tuesta demasiado, puede amargar.
¿Cuánto chile en polvo pongo en una receta?
Para un guiso de cuatro raciones, empieza con media cucharadita, deja que hierva unos minutos y prueba antes de añadir más. Así el picante se integra y puedes frenarlo antes de que domine el plato.
¿En qué platos queda bien el chile en polvo?
Va especialmente bien en chili con carne, tacos, alubias estofadas y adobos para carne o verduras. También puedes espolvorear una pizca sobre patatas antes de asarlas.
¿Qué puedo usar en lugar de chile en polvo?
Para mantener un sabor suave, mezcla pimentón con una pizca de comino; si buscas más picante, añade cayena poco a poco. La cayena sola suele picar más y no aporta el mismo sabor de mezcla.
¿Cómo se conserva el chile en polvo?
Guárdalo en un tarro hermético, en un armario fresco y oscuro, lejos del vapor y del calor de los fogones. Si pierde aroma al frotar una pizca entre los dedos, es momento de renovar el tarro.
¿Cuánto sodio tiene una cucharadita de chile en polvo?
Una cucharadita rasa, de unos 2,7 g, aporta 77,4 mg de sodio. Tenlo en cuenta al salar el plato, sobre todo si la mezcla que utilizas también lleva sal.
Fuente: USDA FoodData Central 171319 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
