Lo que hay en tu plato
Champiñones
Calorías e información nutricional
hervido, escurrido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 28 kcal —
- Proteínas 2,2 g 4%
- Hidratos de carbono 3,1 g 1%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 2,2 g 8%
- Azúcares 2,3 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 4,5 mg 28%
- Ácido pantoténico (B5) 2,2 mg 43%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 18 µg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 20,4 mg 4%
Minerales
- Calcio 6 mg 0%
- Hierro 1,7 mg 10%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 87 mg 7%
- Potasio 356 mg 8%
- Zinc 0,87 mg 8%
- Cobre 0,5 mg 56%
- Manganeso 0,12 mg 5%
- Selenio 11,9 µg 22%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,3 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,3 g | 6,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,4 g | 7,7 g | 1,2 g |
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- Cebollacocinada, hervida, escurrida, con sal42 kcal / 100 g
Preguntas sobre champiñones
¿Cómo se limpian los champiñones sin que queden aguados?
Pásales un paño húmedo o enjuágalos rápidamente justo antes de cocinarlos y sécalos bien. No los dejes en remojo: el exceso de agua dificulta que se doren.
¿Cómo se hacen los champiñones al ajillo?
Córtalos en láminas y saltéalos en una sartén amplia con aceite caliente durante 5–7 minutos, hasta que se doren. Añade el ajo picado hacia el final para que no se queme, y termina con perejil.
¿Cómo se conservan los champiñones frescos?
Guárdalos sin lavar en el frigorífico, en una bolsa de papel o en su envase sin cerrar herméticamente. Consúmelos en pocos días; lávalos justo antes de usarlos.
¿Con qué platos combinan bien los champiñones?
Quedan muy bien en una tortilla o un revuelto, con pasta y en un risotto. También puedes servirlos como guarnición o preparar champiñones al ajillo con pan.
¿Qué cambia entre los champiñones frescos y los de conserva?
Los champiñones en conserva aportan 425 mg de sodio por 100 g, frente a los frescos, que suelen llevar mucha menos sal. Escúrrelos y enjuágalos si quieres retirar parte de la salmuera.
¿Qué mineral destaca en los champiñones?
Destaca el cobre: por cada 100 g aportan 0,5 mg, por lo que son ricos en este mineral.
Fuente: Canadian Nutrient File 2123 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
