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Caqui
Calorías e información nutricional
con piel, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 68 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 14 g 5%
- Grasas 0,2 g 0%
- Fibra 4,6 g 16%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 0,5 g | 14 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0,2 g | 6,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 0,7 g | 21 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 1 g | 27 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 1,2 g | 34 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre caqui
¿Cómo saber si un caqui está maduro?
En las variedades astringentes, espera a que la pulpa esté muy blanda, casi como una mermelada: antes puede dejar una sensación áspera en la boca. Los caquis no astringentes se pueden comer firmes y crujientes.
¿Cómo evitar que el caqui deje la boca áspera?
Si es una variedad astringente, déjalo madurar hasta que esté muy blando; la sensación áspera se debe a los taninos de la fruta, que disminuyen al madurar. Si lo prefieres firme, elige una variedad no astringente.
¿Se puede comer el caqui con piel?
Sí: lava y seca la fruta, retira el cáliz y cómela con piel o pélala si te resulta demasiado correosa. La pulpa de un caqui muy maduro se puede sacar fácilmente con una cuchara.
¿Cómo se conservan los caquis?
Deja los caquis firmes a temperatura ambiente para que maduren. Cuando estén blandos, guárdalos en el frigorífico y cómelos pronto, con cuidado de no aplastarlos.
¿Se puede congelar el caqui?
Sí. Pela la fruta, retira el cáliz y congela la pulpa en porciones; al descongelarse queda blanda, así que va mejor en batidos, cremas o bizcochos que en gajos.
¿Qué puedo hacer con caquis muy maduros?
Saca la pulpa con una cuchara y úsala en un bizcocho, una compota o un batido. También puedes mezclarla con yogur y canela para un postre rápido.
¿Con qué combina bien el caqui?
En ensalada, prueba gajos de caqui firme con rúcula, queso curado y nueces; su dulzor contrasta con el sabor intenso del queso. La pulpa madura también queda bien con yogur natural y canela.
Fuente: tbca BRC0012C · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
