Lo que hay en tu plato
Canela molida
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 247 kcal —
- Proteínas 4 g 8%
- Hidratos de carbono 27 g 10%
- Grasas 1,2 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 2%
- Fibra 53 g 190%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 10 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 3,8 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,3 mg 15%
- Vitamina K 31,2 µg 26%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11 mg 2%
Minerales
- Calcio 1002 mg 77%
- Hierro 8,3 mg 46%
- Magnesio 60 mg 14%
- Fósforo 64 mg 5%
- Potasio 431 mg 9%
- Zinc 1,8 mg 17%
- Cobre 0,34 mg 38%
- Manganeso 17,5 mg 759%
- Selenio 3,1 µg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4 g | 28 g | 1,2 g |
| 1 ración | 2,6 g | 6 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 2 raciones | 5,2 g | 13 | 0,2 g | 1,4 g | 0,1 g |
| ½ ración | 1,3 g | 3 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 raciones | 7,8 g | 19 | 0,3 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 10,4 g | 26 | 0,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6 g | 41 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8 g | 55 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 10 g | 69 g | 3,1 g |
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Preguntas sobre canela molida
¿Cómo evitar que la canela molida forme grumos?
Mézclala primero con los ingredientes secos, como la harina o el azúcar. Para añadirla a una crema o a unas gachas, disuélvela en un poco de líquido antes de incorporarla y remueve bien.
¿Cuándo se añade la canela molida al cocinar?
En bizcochos y galletas, mézclala con los ingredientes secos antes de hornear; en compotas o guisos, añádela mientras cuecen para que se integre. Si quieres un aroma más marcado, espolvorea una pizca al servir.
¿En qué platos queda bien la canela molida?
Es clásica en el arroz con leche, las natillas, las torrijas y la compota de manzana. También combina con calabaza asada, gachas de avena y algunos guisos especiados.
¿Qué diferencia hay entre la canela molida y la canela en rama?
La molida se reparte por todo el plato y aporta sabor enseguida. La rama perfuma poco a poco líquidos como la leche o un almíbar, y se retira antes de servir.
¿Cómo se conserva la canela molida para que no pierda aroma?
Guárdala en un tarro bien cerrado, en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos del horno y de los fogones. El calor, la luz y la humedad hacen que su aroma se debilite.
¿De qué se hace la canela molida?
Se obtiene al secar y moler la corteza interna de árboles del género Cinnamomum. Por eso la canela en rama suele presentarse enrollada en capas finas de corteza.
¿Se puede comer canela molida sin cocinar?
Sí: puedes espolvorearla sobre yogur o fruta. No tragues una cucharada de polvo seco, porque puede irritar la garganta y provocar tos o atragantamiento; mézclala con comida o líquido.
Fuente: USDA FoodData Central 171320 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
