Lo que hay en tu plato
Berro, crudo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 11 kcal —
- Proteínas 2,3 g 5%
- Hidratos de carbono 0,8 g 0%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,5 g 2%
- Azúcares 0,2 g —
- Sodio 41 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 160 µg 18%
- Vitamina C 43 mg 48%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 250 µg 208%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Biotina (B7) 0,4 µg 1%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9 mg 2%
Minerales
- Calcio 120 mg 9%
- Hierro 0,2 mg 1%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 60 mg 5%
- Potasio 330 mg 7%
- Zinc 0,11 mg 1%
- Cobre 0,08 mg 9%
- Manganeso 0,24 mg 11%
- Selenio 0,9 µg 2%
- Yodo 7 µg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 ración | 34 g | 4 | 0,8 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 raciones | 68 g | 7 | 1,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ ración | 17 g | 2 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 raciones | 102 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 136 g | 15 | 3,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 3,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 4,6 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 5,8 g | 2 g | 0,3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre berro, crudo
¿Se puede comer el berro crudo?
Sí: separa las hojas, desecha las partes marchitas y lávalas bien bajo el grifo antes de secarlas. Para comerlo crudo, elige berro cultivado; evita recogerlo de arroyos o acequias, porque el agua puede estar contaminada.
¿Cómo se conserva el berro fresco?
Guárdalo sin lavar en el frigorífico, envuelto sin apretar en papel de cocina ligeramente húmedo y dentro de una bolsa o recipiente. Lávalo justo antes de usarlo y consúmelo en pocos días, porque se mustia enseguida.
¿Cómo se prepara el potaje de berros?
En el potaje canario de berros se cuece con patata, judías y, a menudo, maíz y costilla. Déjalo hervir hasta que la patata esté tierna, unos 20–30 minutos; el berro se ablanda y aporta su sabor ligeramente picante.
¿Con qué combina bien el berro en una ensalada?
Su punto picante queda muy bien con naranja o manzana, aguacate y nueces. Prueba a aliñarlo con aceite de oliva y limón, o acompáñalo de queso de cabra para un contraste cremoso.
¿Qué puedo usar en lugar de berro?
La rúcula es una buena alternativa si buscas un sabor también intenso y algo picante; las espinacas tiernas funcionan si prefieres uno más suave. En sopas, añade las hojas al final para que no se deshagan demasiado.
¿Se comen los tallos del berro?
Sí, los tallos tiernos también se comen y dan textura a ensaladas, tortillas y sopas. Retira solo los extremos duros o fibrosos y trocea los tallos más gruesos.
¿Qué vitaminas destacan en el berro?
El berro es fuente de vitamina C y tiene un contenido alto de vitamina K: aporta 43 mg de vitamina C y 250 µg de vitamina K por cada 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 170068 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
