Saiba o que tem no seu prato
Tomate seco
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 258 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Carboidratos 43 g 16%
- Gorduras 3 g 4%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 12 g 44%
- Açúcares 38 g —
- Sódio 107 mg 5%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 39,2 mg 44%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 43 µg 36%
- Tiamina (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacina (B3) 9,1 mg 57%
- Ácido pantotênico (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamina B6 0,33 mg 20%
- Folato (B9) 68 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 105 mg 19%
Minerais
- Cálcio 110 mg 8%
- Ferro 9,1 mg 51%
- Magnésio 194 mg 46%
- Fósforo 356 mg 28%
- Potássio 3427 mg 73%
- Zinco 2 mg 18%
- Cobre 1,4 mg 158%
- Manganês 1,8 mg 80%
- Selênio 5,5 µg 10%
- Iodo 0,1 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Alimentos parecidos
- Tomates secos ao sol258 kcal / 100 g
- Tomates secos em óleode lata ou vidro, escorridos197 kcal / 100 g
- Pó de tomate302 kcal / 100 g
- Tomate assadoassado19 kcal / 100 g
- Tomate19 kcal / 100 g
- Cogumelos desidratados159 kcal / 100 g
- Cogumelo shiitake desidratado296 kcal / 100 g
- Damasco seco242 kcal / 100 g
- Pimenta vermelha seca ao sol324 kcal / 100 g
Perguntas sobre tomate seco
Como usar tomate seco em receitas?
Pique e misture em massas, saladas, omeletes, sanduíches ou recheios de torta; o sabor concentrado combina bem com queijo, azeitona, alho e ervas. Se estiver muito seco, hidrate antes de picar.
Preciso hidratar tomate seco antes de usar?
Não, se ele estiver macio ou conservado em óleo. Para amolecer os tomates secos mais firmes, cubra com água quente por cerca de 20 minutos, escorra e seque; use a água da hidratação em molhos ou sopas.
Como guardar tomate seco depois de abrir?
Guarde os tomates secos sem óleo em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco, e siga as instruções da embalagem após aberta. Os conservados em óleo devem ficar refrigerados depois de abertos, com os tomates cobertos pelo óleo, e ser consumidos conforme a orientação do fabricante.
Como fazer tomate seco no forno?
Corte tomates ao meio, retire parte das sementes e disponha-os com o corte para cima em uma assadeira. Asse a 100–120 °C por cerca de 4–6 horas, até ficarem enrugados e flexíveis; o tempo muda conforme o tamanho e a quantidade de água dos tomates.
O que posso usar no lugar do tomate seco?
Para um sabor concentrado, use tomate assado lentamente ou uma pequena quantidade de extrato de tomate; para uma textura mais próxima em saladas e sanduíches, escolha tomate seco em óleo, escorrido. Tomate fresco é mais úmido e tem sabor menos intenso.
Tomate seco tem bastante fibra?
Sim. Uma porção de 20 g fornece 2,5 g de fibras; como o sabor é intenso, uma pequena quantidade costuma bastar para temperar uma receita.
Tomate seco é rico em ferro?
Sim, é uma fonte de ferro: uma porção de 20 g fornece 1,8 mg. Pique e acrescente a massas, saladas ou recheios para distribuir o sabor concentrado.
Fonte: Canadian Nutrient File 2348 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
