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Pimentão doce
Calorias e informação nutricional
refogado, com gordura e sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 56 kcal —
- Proteínas 1 g 2%
- Carboidratos 5,5 g 2%
- Gorduras 2,8 g 4%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 1,9 g 7%
- Açúcares 5,5 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 1 g | 5,5 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 0,5 g | 2,8 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 1,4 g | 8,3 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 1,9 g | 11 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 2,4 g | 14 g | 7 g |
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Perguntas sobre pimentão doce
Como escolher pimentão doce no mercado?
Prefira pimentões firmes, com a casca lisa e brilhante, sem áreas moles, enrugadas ou machucadas. O cabo também deve parecer fresco, não seco ou escurecido.
Como assar pimentão doce para tirar a pele?
Asse inteiro a 220 °C por cerca de 25 a 35 minutos, virando algumas vezes, até a casca ficar escura e formar bolhas. Cubra por 10 minutos para soltar a pele com o vapor; depois retire a pele, as sementes e o cabo.
Como guardar pimentão doce para durar mais?
Guarde-o inteiro, seco e sem lavar na gaveta de legumes da geladeira; lave só na hora de usar. Depois de cortado, mantenha em um recipiente fechado e consuma em poucos dias.
Dá para congelar pimentão doce cru?
Sim. Retire o cabo e as sementes, corte em tiras ou cubos e congele em uma única camada antes de passar para um saco bem fechado. Use ainda congelado em refogados, sopas e molhos; depois de descongelado, ele fica mais macio.
Pimentão doce pode ser comido cru?
Pode: lave bem, retire o cabo e as sementes e corte em tiras para saladas, sanduíches ou para servir com pastas. A polpa é crocante e mais suave que a de muitas pimentas.
O que fazer com pimentão doce além de colocar na salada?
Use-o recheado com arroz, carne ou legumes, ou refogue com cebola e tomate para acompanhar feijão, arroz e carnes. Também fica ótimo assado em ratatouille e em molho para massas.
Pimentão doce vermelho é mais doce que o verde?
Em geral, sim: o vermelho amadurece por mais tempo na planta e costuma ter sabor mais adocicado e menos herbáceo. O verde é colhido antes e tende a ser mais firme e intenso.
Como cortar pimentão doce sem espalhar sementes?
Corte em volta do cabo, retire-o junto com o miolo e sacuda as sementes para fora. Para fazer tiras, abra o pimentão, raspe as membranas claras com a faca e corte a polpa em seguida.
Fonte: BLS (Germany) X553912 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
