Saiba o que tem no seu prato
Sugar snap pea
Calorias e informação nutricional
fresh
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 42 kcal —
- Proteínas 2,8 g 6%
- Carboidratos 6,1 g 2%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Açúcares 3,9 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 36 µg 4%
- Vitamina C 66 mg 73%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 62 µg 52%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 60 mg 5%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 33 mg 8%
- Fósforo 67 mg 5%
- Potássio 230 mg 5%
- Zinco 0,64 mg 6%
- Cobre 0,22 mg 24%
- Manganês 0,38 mg 17%
- Selênio 4 µg 7%
- Iodo 1 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 6,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,3 g | 9,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7,1 g | 15 g | 0,3 g |
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Perguntas sobre sugar snap pea
Como escolher ervilhas-tortas frescas?
Prefira vagens firmes, verdes e sem manchas, com as sementes ainda pequenas; vagens murchas ou amareladas tendem a estar fibrosas. As ervilhas-tortas têm vagens mais cheias e arredondadas do que as ervilhas-de-quebrar, que costumam ser achatadas.
Preciso tirar o fio das ervilhas-tortas?
Lave e seque as vagens, corte as pontas e puxe o fio fibroso ao longo da lateral, se houver. As mais novas muitas vezes não têm fio perceptível e podem ser preparadas inteiras.
Quanto tempo cozinhar ervilhas-tortas?
Para mantê-las crocantes, cozinhe em água fervente por cerca de dois minutos e transfira para uma tigela com água gelada. Para saltear, use frigideira bem quente por três a cinco minutos, mexendo, até ficarem verdes e macias, mas ainda firmes.
Como guardar ervilhas-tortas?
Guarde-as sem lavar, em um saco ou recipiente aberto na gaveta de legumes da geladeira, e lave só antes de usar. O ideal é consumi-las em poucos dias, pois perdem firmeza e doçura com o tempo.
Com o que combinar ervilhas-tortas?
Elas ficam ótimas salteadas com alho e gergelim, em yakisoba e em saladas mornas com cenoura ou cogumelos. Acrescente-as perto do fim do preparo para não perderem a textura crocante.
Ervilhas-tortas podem ser comidas cruas?
Sim. Lave bem, retire as pontas e o fio, se necessário, e sirva as vagens inteiras ou fatiadas em saladas e como acompanhamento de pastas.
Fonte: Fineli (Finland) 34244 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
