Saiba o que tem no seu prato
Sagitária
Calorias e informação nutricional
crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 99 kcal —
- Proteínas 5,3 g 11%
- Carboidratos 20 g 7%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Sódio 22 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 1,7 mg 10%
- Ácido pantotênico (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 10 mg 1%
- Ferro 2,6 mg 14%
- Magnésio 51 mg 12%
- Fósforo 174 mg 14%
- Potássio 922 mg 20%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,17 mg 19%
- Manganês 0,36 mg 16%
- Selênio 0,7 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porção | 25 g | 25 | 1,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 2 porções | 50 g | 50 | 2,7 g | 10 g | 0,1 g |
| ½ porção | 12,5 g | 12 | 0,7 g | 2,5 g | 0 g |
| 3 porções | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0,2 g |
| 4 porções | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0,7 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre sagitária
O que é sagitária e qual parte se come?
É uma planta aquática do gênero *Sagittaria*, também conhecida em inglês como arrowhead. O alimento é o tubérculo subterrâneo, que deve ser cozido antes de comer.
Como preparar sagitária para comer?
Lave e descasque os tubérculos; cozinhe em água fervente até ficarem macios ao espetar com um garfo, geralmente por cerca de 20 minutos. Depois, você pode fatiá-los e dourar na frigideira ou servir como acompanhamento.
Em que pratos se usa sagitária?
No Japão, o tubérculo é conhecido como kuwai e aparece cozido em pratos tradicionais de Ano-Novo. Também combina com ensopados e refogados: cozinhe primeiro e acrescente no fim para dourar sem desmanchar.
O que pode substituir a sagitária numa receita?
A araruta pode substituir a sagitária quando a receita pede um tubérculo cozido, mas a textura fica diferente: a araruta é mais conhecida como ingrediente para engrossar preparações. Para manter pedaços firmes no prato, use outro tubérculo de textura semelhante.
Sagitária e araruta são a mesma coisa?
Não. A sagitária é um tubérculo de uma planta aquática; a araruta vem de outra planta e costuma ser moída para produzir um amido usado em receitas. Por 100 g, a araruta tem 65 kcal, enquanto a sagitária tem 99 kcal.
Dá para comer sagitária crua?
Prefira comer sagitária cozida: lave e descasque o tubérculo e cozinhe até ficar macio. Não consuma partes da planta aquática que não tenha identificado com segurança como sagitária.
Fonte: USDA FoodData Central 169203 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
