Saiba o que tem no seu prato

Queijo azul

Calorias e informação nutricional

353

caloriaskcal por 100 g

Proteína21 g

Carbos2,3 g

Gordura29 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 353 kcal —
Proteínas 21 g 43%
Carboidratos 2,3 g 1%
Gorduras 29 g 37%
Gorduras saturadas 19 g 93%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,5 g —
Sódio 1146 mg 50%
Colesterol 75 mg 25%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 198 µg 22%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,5 µg 3%
Vitamina E 0,25 mg 2%
Vitamina K 2,4 µg 2%
Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,38 mg 29%
Niacina (B3) 1 mg 6%
Ácido pantotênico (B5) 1,7 mg 35%
Vitamina B6 0,17 mg 10%
Biotina (B7) 2,1 µg 7%
Folato (B9) 36 µg 9%
Vitamina B12 1,2 µg 51%
Colina 15,4 mg 3%

Minerais

Cálcio 528 mg 41%
Ferro 0,31 mg 2%
Magnésio 23 mg 5%
Fósforo 387 mg 31%
Potássio 256 mg 5%
Zinco 2,7 mg 24%
Cobre 0,04 mg 4%
Manganês 0,01 mg 0%
Selênio 14,5 µg 26%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	353	21 g	2,3 g	29 g
1 porção	28,4 g	100	6,1 g	0,7 g	8,1 g
2 porções	56,7 g	200	12 g	1,3 g	16 g
½ porção	14,2 g	50	3 g	0,3 g	4,1 g
3 porções	85,1 g	300	18 g	2 g	24 g
4 porções	113,4 g	400	24 g	2,7 g	33 g
50 g	50 g	177	11 g	1,2 g	14 g
150 g	150 g	530	32 g	3,5 g	43 g
200 g	200 g	706	43 g	4,7 g	58 g
250 g	250 g	883	54 g	5,9 g	72 g

Alimentos parecidos

Perguntas sobre queijo azul

Como usar queijo azul na cozinha sem deixar o sabor forte demais?

Esfarele uma pequena quantidade sobre saladas, massas ou legumes já cozidos; o calor residual derrete o queijo sem apagar seu sabor. Para um molho, misture-o em fogo baixo com creme de leite e desligue assim que ficar homogêneo.

Queijo azul combina com quais alimentos?

Ele fica ótimo com pera, maçã, nozes e mel, que equilibram o sabor salgado e intenso. Também aparece em molhos para massas e saladas, em pizzas e como recheio de hambúrgueres.

Como conservar queijo azul depois de aberto?

Envolva o queijo em papel-manteiga ou papel próprio para queijo e guarde em um recipiente fechado na geladeira, separado de alimentos que absorvam cheiro. Corte fora a parte que ressecou antes de servir e consuma enquanto mantiver aroma e textura normais.

Posso congelar queijo azul?

Pode, mas o congelamento costuma deixar a textura mais quebradiça; depois de descongelado, ele funciona melhor em molhos e pratos cozidos do que para servir em fatias. Embale bem e descongele lentamente na geladeira.

Queijo azul é a mesma coisa que gorgonzola?

Gorgonzola é um tipo de queijo azul, não um nome para todos eles. Os queijos azuis são maturados com culturas de bolores que formam veios azulados; o sabor e a textura mudam conforme o tipo.

Qual a diferença entre queijo azul e Roquefort?

Roquefort é um queijo azul específico, tradicionalmente feito com leite de ovelha; queijo azul é a categoria mais ampla. O Roquefort da composição comparada tem 369 kcal e 662 mg de cálcio por 100 g, contra 353 kcal e 528 mg de cálcio no queijo azul.

Quanto queijo azul costuma ser suficiente para uma porção?

Um pedaço de cerca de 30 g já dá sabor marcante a uma salada ou tábua de queijos. Essa porção tem 106 kcal e 344 mg de sódio.

Que nutrientes se destacam no queijo azul?

Ele é uma fonte de cálcio, fósforo e vitamina B12. Uma porção de 30 g fornece 6,4 g de proteína.

Fonte: USDA FoodData Central 172175 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras