Saiba o que tem no seu prato
queijo azul dinamarquês
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 342 kcal —
- Proteínas 21 g 41%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 29 g 37%
- Gorduras saturadas 19 g 96%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 1220 mg 53%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 291 µg 32%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,71 mg 5%
- Vitamina K 4,1 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Biotina (B7) 2,7 µg 9%
- Folato (B9) 55 µg 14%
- Vitamina B12 1,3 µg 54%
Minerais
- Cálcio 488 mg 38%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 344 mg 28%
- Potássio 88 mg 2%
- Zinco 3 mg 27%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 7 µg 13%
- Iodo 12 µg 8%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 21 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 10 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 31 g | 0 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 41 g | 0 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 51 g | 0 g | 72 g |
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Perguntas sobre queijo azul dinamarquês
Como usar queijo azul dinamarquês em molhos?
Amasse o queijo e misture ao creme de leite em fogo baixo, sem deixar ferver, até ficar homogêneo; algumas gotas de limão equilibram o sabor. Sirva com massa, batata assada ou bife.
Como derreter queijo azul dinamarquês sem ele talhar?
Aqueça em fogo baixo junto com creme de leite ou um pouco de leite, mexendo até incorporar. Evite fervura: o calor forte pode separar a gordura e deixar o molho granulado.
Como guardar queijo azul dinamarquês depois de aberto?
Embrulhe em papel-manteiga ou papel próprio para queijo e coloque em um pote bem fechado na geladeira, longe de alimentos que absorvam cheiro. Retire apenas a porção que vai usar e evite deixá-lo muito tempo em temperatura ambiente.
O que combina com queijo azul dinamarquês?
Ele fica ótimo com pera, maçã, nozes e mel, que contrastam com o sabor salgado e marcante. Também funciona em saladas de folhas amargas e em sanduíches com carne assada.
Que pratos levam queijo azul dinamarquês?
Use-o esfarelado em saladas, sobre uma pizza depois de assada ou misturado ao recheio de batatas. Também dá personalidade a hambúrgueres e a molhos para massas.
Que queijo pode substituir o queijo azul dinamarquês?
Gorgonzola ou roquefort podem substituí-lo em molhos, saladas e recheios; ambos têm sabor intenso, então comece com uma quantidade menor e ajuste. Para um resultado mais suave, use um queijo azul de sabor delicado.
Qual é a diferença entre queijo azul dinamarquês e gorgonzola?
Os dois são queijos azuis de leite de vaca e têm textura cremosa e veios azulados. O gorgonzola costuma ser mais macio e pode ser mais suave; o queijo azul dinamarquês tende a ter sabor salgado e marcante.
Que tipo de leite é usado no queijo azul dinamarquês?
Ele é feito com leite de vaca e recebe culturas de Penicillium, que formam os veios azulados durante a maturação. A perfuração da massa ajuda o ar a circular e favorece esse desenvolvimento.
Queijo azul dinamarquês tem muita proteína?
Uma porção de 30 g fornece 6,2 g de proteína. Ele também é uma fonte de cálcio e vitamina B12.
Fonte: CoFID (UK) 12-354 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
