Saiba o que tem no seu prato
Pimenta verde
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 20 kcal —
- Proteínas 2,9 g 6%
- Carboidratos 0,7 g 0%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 7 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 120 mg 133%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,08 mg 6%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Folato (B9) 29 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 30 mg 2%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 24 mg 6%
- Fósforo 80 mg 6%
- Potássio 220 mg 5%
- Zinco 0,4 mg 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,9 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,5 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 4,4 g | 1,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 5,8 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 7,3 g | 1,8 g | 1,5 g |
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Perguntas sobre pimenta verde
Como escolher pimenta verde fresca?
Prefira pimentas firmes, com casca brilhante e sem partes moles, manchas úmidas ou cabo ressecado. Pimentas menores podem ser bem ardidas; a aparência, por si só, não indica a intensidade.
Como deixar a pimenta verde menos ardida?
Corte-a no sentido do comprimento e retire as sementes e a parte branca interna com uma faca ou colher; é nessa membrana que se concentra boa parte da ardência. Use luvas se sua pele for sensível e lave bem as mãos antes de tocar nos olhos.
Como conservar pimenta verde fresca?
Guarde-a seca, sem lavar, na gaveta de legumes da geladeira, dentro de um saco de papel ou recipiente ventilado. Lave apenas antes de usar; para conservar por mais tempo, congele inteira ou picada em uma camada e depois transfira para um recipiente fechado.
Como fazer pimenta verde em conserva?
Coloque pimentas limpas e bem secas em um vidro limpo e cubra com vinagre; mantenha o vidro na geladeira e use utensílios limpos para retirar as pimentas. Não deixe a conserva caseira em temperatura ambiente.
Em que pratos dá para usar pimenta verde?
Pique um pouco para temperar feijão, caldos, moqueca, vinagrete e molhos; refogada com alho e cebola, ela perfuma o prato sem precisar ser servida inteira. Acrescente aos poucos e prove, porque a ardência pode se espalhar pelo preparo.
Pimenta verde e pimentão verde são a mesma coisa?
Não: pimenta verde costuma ser ardida, enquanto pimentão verde é doce. O pimentão verde tem 15 kcal por 100 g, contra 20 kcal na pimenta verde.
Pimenta verde é rica em vitamina C?
Sim. Uma porção de 10 g fornece 12 mg de vitamina C, e a pimenta verde é fonte desse nutriente.
Fonte: CoFID (UK) 13-316 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
