Saiba o que tem no seu prato
pimenta malagueta verde
Calorias e informação nutricional
cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 40 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Carboidratos 8 g 3%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 5,1 g —
- Sódio 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 59 µg 7%
- Vitamina C 243 mg 269%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,69 mg 5%
- Vitamina K 14,3 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,95 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11,1 mg 2%
Minerais
- Cálcio 18 mg 1%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 25 mg 6%
- Fósforo 46 mg 4%
- Potássio 340 mg 7%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,17 mg 19%
- Manganês 0,24 mg 10%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 porção | 45 g | 18 | 0,9 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 2 porções | 90 g | 36 | 1,8 g | 7,2 g | 0,2 g |
| ½ porção | 22,5 g | 9 | 0,5 g | 1,8 g | 0 g |
| 3 porções | 135 g | 54 | 2,7 g | 11 g | 0,3 g |
| 4 porções | 180 g | 72 | 3,6 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 3 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 5 g | 20 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre pimenta malagueta verde
Como escolher pimenta malagueta verde fresca?
Prefira frutos firmes, brilhantes e sem áreas moles, enrugadas ou escurecidas. O cabo deve estar verde e preso; a cor intensa, por si só, não indica o grau de ardência.
Como tirar um pouco da ardência da pimenta malagueta verde?
Abra a pimenta no sentido do comprimento e retire as sementes e as membranas internas com uma faca. Use luvas ou lave bem as mãos depois de manuseá-la e não toque nos olhos.
Como conservar pimenta malagueta verde?
Guarde as pimentas secas, sem lavar, em um pote ou saco com ventilação na gaveta de legumes da geladeira; lave só na hora de usar. Para conservar por mais tempo, congele inteiras ou picadas, sem descongelar antes de cozinhar.
Como usar pimenta malagueta verde em molhos e refogados?
Pique uma pequena quantidade e refogue com alho e cebola, ou bata com limão, ervas e um pouco de óleo para fazer um molho. Acrescente aos poucos: cozinhar a pimenta não elimina a ardência.
Em quais pratos combina a pimenta malagueta verde?
Ela dá ardência a moquecas, caldos, feijão, carnes ensopadas e molhos para acompanhar salgados. Para um molho rápido, misture pimenta picada, vinagre, cebola e sal e deixe descansar na geladeira.
Pimenta malagueta verde e pimentão verde são a mesma coisa?
Não: a malagueta é pequena e bastante picante, enquanto o pimentão verde é grande e costuma ser suave. A malagueta verde tem 243 mg de vitamina C por 100 g; o pimentão verde doce tem 80,4 mg.
A pimenta malagueta verde é mais nutritiva que a vermelha?
As duas têm 40 kcal por 100 g. A verde contém 243 mg de vitamina C, enquanto a malagueta vermelha tem 144 mg; a vermelha também tem mais vitamina B6: 0,51 mg, contra 0,28 mg na verde.
Pimenta malagueta verde é muito ardida?
Sim, costuma ser bem picante, e a ardência pode variar entre frutos. Comece com um pedaço pequeno, retire sementes e membranas para suavizar e evite provar a pimenta diretamente após cortá-la.
Fonte: USDA FoodData Central 170497 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
