pão de aveia

Leia a lista de ingredientes: quanto mais perto do início aparecer aveia ou farinha de aveia, maior a presença desse ingrediente. O nome, sozinho, não garante que o pão seja feito principalmente de aveia.

Torre uma fatia na torradeira ou em frigideira seca, em fogo médio, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Para uma fatia mais grossa, abaixe o fogo e vire quando a superfície estiver dourada.

Sim. Congele as fatias separadas por pedaços de papel, dentro de um saco bem fechado, por até 3 meses. Você pode levar uma fatia direto do congelador à torradeira.

Ele fica gostoso com queijo, ovo mexido ou pasta de amendoim; para uma opção doce, experimente banana amassada com canela. Como costuma ser mais denso que o pão de trigo, fatias finas funcionam bem com recheios úmidos.

Não necessariamente: “integral” indica que os grãos ou a farinha usados preservam as partes do cereal, enquanto “pão de aveia” pode levar farinha refinada ou uma mistura com farinha de trigo. O pão integral de aveia tem 8 g de fibras por 100 g, contra 8 g no pão de aveia.

A aveia não contém as mesmas proteínas que o trigo, mas pode haver contaminação cruzada durante o cultivo ou processamento, e muitas receitas de pão de aveia também levam farinha de trigo. Se você precisa evitar glúten, procure um produto identificado como sem glúten e confira os ingredientes.

Para montar um sanduíche, pão integral de trigo ou pão de cevada pode ocupar o mesmo lugar. Para fazer uma receita que pede pão de aveia triturado, use farinha de aveia aos poucos: ela absorve líquido de outro jeito, então não substitua fatia por fatia.

Uma fatia média de cerca de 30 g fornece 2,4 g de fibras. O pão de aveia é fonte de fibras.