Saiba o que tem no seu prato
Óleo de palma
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 100 g 128%
- Gorduras saturadas 49 g 247%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 15,9 mg 106%
- Vitamina K 8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,3 mg 0%
Minerais
- Cálcio 0 mg 0%
- Ferro 0,01 mg 0%
- Magnésio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potássio 0 mg 0%
- Zinco 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 0 µg 0%
- Iodo 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porção | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porções | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porção | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porções | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porções | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Perguntas sobre óleo de palma
Óleo de palma e azeite de dendê são a mesma coisa?
Os dois vêm da polpa do fruto da palma, mas o azeite de dendê costuma ser menos refinado e mantém a cor avermelhada e o aroma marcante. O óleo de palma refinado é mais neutro e claro.
Óleo de palma é igual a óleo de palmiste?
Não. O óleo de palma é extraído da polpa do fruto; o óleo de palmiste vem da amêndoa, ou semente, dentro do caroço. Eles têm composição e uso culinário diferentes.
Como usar óleo de palma na moqueca?
Junte uma pequena quantidade ao refogado ou ao caldo perto do fim do preparo, para preservar o aroma e a cor. Ele também aparece em pratos como acarajé e caruru.
Dá para fritar com óleo de palma?
Sim. O óleo de palma refinado serve para frituras e refogados; aqueça-o sem deixar soltar fumaça e evite reutilizá-lo quando estiver escuro, espumando ou com cheiro alterado.
Como escolher óleo de palma para cozinhar?
Escolha o refinado para um sabor discreto e o azeite de dendê para dar cor e sabor característicos a pratos baianos. Confira se a embalagem está bem fechada e sem sinais de vazamento.
Como guardar óleo de palma depois de aberto?
Mantenha a embalagem bem fechada, em local fresco e protegido da luz e do calor, longe do fogão. Se o óleo ficar turvo ou mais firme em ambiente frio, isso pode acontecer naturalmente; ele volta a ficar líquido quando aquece.
O que posso usar no lugar do azeite de dendê?
Para refogar, você pode usar óleo de girassol ou outro óleo neutro, mas o prato perderá a cor alaranjada e o sabor característico. Uma mistura com um pouco de páprica pode trazer cor, sem reproduzir o aroma do dendê.
Fonte: USDA FoodData Central 171015 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
