Saiba o que tem no seu prato

Azeite de oliva

Calorias e informação nutricional

vegetal

885

caloriaskcal por 100 g

Proteína0 g

Carbos0 g

Gordura100 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 885 kcal —
Proteínas 0 g 0%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 100 g 128%
Gorduras saturadas 14 g 69%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 2 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 14,4 mg 96%
Vitamina K 60,2 µg 50%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 0,3 mg 0%

Minerais

Cálcio 1 mg 0%
Ferro 0,56 mg 3%
Magnésio 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%
Potássio 1 mg 0%
Zinco 0 mg 0%
Cobre 0 mg 0%
Manganês 0 mg 0%
Selênio 0 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Gordura
100 g	100 g	885	100 g
50 g	50 g	443	50 g
150 g	150 g	1328	150 g
200 g	200 g	1770	200 g
250 g	250 g	2213	250 g

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Perguntas sobre azeite de oliva

Como escolher um azeite de oliva para cozinhar e para usar cru?

Para saladas, pães e finalização, escolha um azeite cujo aroma e sabor você goste; o extra virgem costuma ter notas mais marcantes. Para refogar e assar, azeite de oliva também funciona bem, então não é necessário reservar o extra virgem só para pratos frios.

Azeite de oliva pode ir ao fogo?

Sim. Use fogo médio para refogar e evite deixar o azeite fumegar: fumaça persistente indica que está quente demais e pode dar gosto queimado. Para frituras, mantenha a temperatura estável e seque os alimentos antes de colocá-los no óleo.

Como fazer um molho simples para salada com azeite de oliva?

Misture três partes de azeite com uma parte de vinagre ou suco de limão, sal e pimenta. Bata com um garfo até o molho ficar levemente emulsionado e use logo, ou mexa novamente antes de servir.

Como conservar o azeite de oliva depois de aberto?

Guarde a garrafa bem fechada, em local fresco e escuro, longe do fogão e da janela. Calor, luz e contato prolongado com o ar aceleram a perda de aroma; prefira uma embalagem que proteja da luz.

Azeite de oliva pode ser usado no lugar da manteiga?

Em refogados, legumes assados e molhos, pode substituir a manteiga diretamente, usando um pouco menos de azeite do que a quantidade de manteiga indicada. Em bolos e biscoitos, a troca pode alterar a textura e deixar sabor de oliva, então escolha receitas já formuladas para óleo.

Qual é a diferença entre azeite de oliva e azeite de oliva extra virgem?

O extra virgem é uma categoria de azeite obtida somente por processos mecânicos e com critérios mais rigorosos de qualidade e sabor. O azeite de oliva sem essa classificação pode ter perfil mais suave e passar por processos de refino.

Azeite de oliva e azeitona têm os mesmos nutrientes?

Não: a azeitona é um fruto que também fornece água e fibras, enquanto o azeite é essencialmente gordura. Em 100 g, a azeitona tem 165 kcal e 3,83 g de fibras; o azeite de oliva tem 885 kcal e 0 g de fibras.

Azeite de oliva tem vitamina E?

Sim, é fonte de vitamina E: uma porção de 100 g contém 14,4 mg. Como você normalmente usa bem menos do que isso, a quantidade consumida depende da porção.

Fonte: Canadian Nutrient File 422 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras