Saiba o que tem no seu prato
Azeite de oliva
Calorias e informação nutricional
para salada ou cozinhar
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 100 g 128%
- Gorduras saturadas 14 g 69%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 14,4 mg 96%
- Vitamina K 60,2 µg 50%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,3 mg 0%
Minerais
- Cálcio 1 mg 0%
- Ferro 0,56 mg 3%
- Magnésio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potássio 1 mg 0%
- Zinco 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porção | 13,5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porções | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ porção | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 porções | 40,5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 porções | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Perguntas sobre azeite de oliva
Azeite de oliva pode ser usado para fritar?
Sim. Ele serve para refogar e fritar; para fritura por imersão, aqueça sem deixar soltar fumaça e evite reutilizar o óleo muitas vezes, pois o calor e a exposição ao ar degradam sua qualidade.
Como fazer um molho simples para salada com azeite de oliva?
Misture três partes de azeite com uma parte de vinagre ou suco de limão, sal e pimenta. Bata com um garfo até emulsionar e use logo, antes que os ingredientes se separem.
Como conservar o azeite de oliva depois de aberto?
Mantenha a garrafa bem fechada, em local fresco e escuro, longe do fogão e da janela. A luz, o calor e o ar aceleram a oxidação; uma garrafa escura ajuda a protegê-lo.
Como saber se o azeite de oliva estragou?
Cheire e prove uma pequena gota: aroma de giz de cera, nozes velhas ou massa de modelar, sem frescor, indica rancidez. Não confie apenas na cor, que varia naturalmente.
Qual é a diferença entre azeite de oliva e azeite de oliva extra virgem?
O extra virgem é obtido apenas por processos mecânicos e precisa atender a critérios de acidez e avaliação sensorial; por isso, costuma ter aroma e sabor mais marcantes. Azeite de oliva sem essa classificação pode ser refinado e ter gosto mais neutro.
Azeite de oliva combina com quais pratos?
Use-o em saladas, legumes assados, massas e sopas; também fica ótimo sobre pão ou homus. Para finalizar um prato, acrescente um fio depois do cozimento para preservar melhor o aroma.
Azeite de oliva tem vitamina E?
Sim: uma colher de sopa fornece 1,9 mg de vitamina E. A quantidade é concentrada porque o azeite é praticamente todo gordura.
Azeite de oliva tem gordura saturada?
Tem, mas a maior parte da gordura é monoinsaturada; uma colher de sopa contém 1,9 g de gordura saturada.
Fonte: USDA FoodData Central 171413 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
