Saiba o que tem no seu prato
Azeitonas
Calorias e informação nutricional
pretas, com óleo, escorridas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 142 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 1,8 g 1%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 1,6 g 8%
- Fibras 3,5 g 13%
- Açúcares 0 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 0,8 g | 1,8 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,4 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 1,2 g | 2,7 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 1,6 g | 3,6 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 2 g | 4,5 g | 35 g |
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Perguntas sobre azeitonas
Como tirar o excesso de sal das azeitonas?
Escorra a salmoura e deixe as azeitonas de molho em água fria por cerca de 30 minutos; prove e troque a água se ainda estiverem salgadas. Seque antes de usar em uma receita.
Como usar azeitonas em receitas quentes?
Junte-as nos últimos minutos de cozimento para preservar o sabor e evitar que fiquem moles demais. Elas combinam com molho de tomate, frango ensopado, arroz de forno e bacalhau.
Como conservar azeitonas depois de abrir o pote?
Mantenha-as na geladeira, cobertas pela própria salmoura, em um recipiente limpo e bem fechado. Use um utensílio limpo para retirá-las e descarte-as se houver mofo ou cheiro estranho.
Azeitonas verdes e pretas são frutas diferentes?
Não: são frutos da mesma árvore, colhidos em estágios diferentes de maturação ou processados de maneiras distintas. As verdes costumam ter sabor mais firme e salgado; as pretas, sabor mais suave.
O que usar no lugar de azeitonas em uma receita?
Alcaparras dão um toque salgado e ácido em molhos e saladas; picles picados funcionam em recheios e patês. Como ambos também podem ser salgados, prove a receita antes de acrescentar mais sal.
Azeitonas são muito salgadas?
Muitas azeitonas de conserva têm bastante sal por causa da salmoura; escorrer e enxaguar reduz parte do sal da superfície. Uma porção de 30 g fornece 43 kcal.
Azeitona tem mais gordura que azeite?
Não: azeitonas têm 14 g de gordura por 100 g, enquanto o azeite tem 100 g por 100 g. O azeite é praticamente gordura extraída da azeitona, sem a fibra e a polpa do fruto.
Fonte: slv 402 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
