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Gordura de frango

Calorias e informação nutricional

900

caloriaskcal por 100 g

Proteína0 g

Carbos0 g

Gordura100 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 900 kcal —
Proteínas 0 g 0%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 100 g 128%
Gorduras saturadas 30 g 149%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 0 mg 0%
Colesterol 85 mg 28%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 4,8 µg 24%
Vitamina E 2,7 mg 18%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 122 mg 22%

Minerais

Cálcio 0 mg 0%
Ferro 0 mg 0%
Magnésio 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%
Potássio 0 mg 0%
Zinco 0 mg 0%
Cobre 0 mg 0%
Selênio 0,2 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Gordura
100 g	100 g	900	100 g
1 porção	12,8 g	115	13 g
2 porções	25,6 g	230	26 g
½ porção	6,4 g	58	6,4 g
3 porções	38,4 g	346	38 g
4 porções	51,2 g	461	51 g
50 g	50 g	450	50 g
150 g	150 g	1350	150 g
200 g	200 g	1800	200 g
250 g	250 g	2250	250 g

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Perguntas sobre gordura de frango

Como fazer gordura de frango em casa?

Corte a pele e a gordura em pedaços e leve a uma panela em fogo baixo, sem acrescentar água. Mexa de vez em quando até a gordura líquida se separar dos pedaços dourados; coe ainda quente.

Como guardar gordura de frango depois de derretida?

Coe em um pote limpo e seco, deixe esfriar e tampe. Guarde na geladeira e use uma colher limpa e seca para retirar a porção; descarte se mudar de cheiro ou apresentar mofo.

Como usar gordura de frango para deixar arroz e batatas mais saborosos?

Refogue o alho ou a cebola na gordura antes de juntar o arroz e a água. Para batatas, misture uma pequena quantidade às batatas cozidas ou cruas antes de assar, para que fiquem douradas e com sabor marcante.

O que pode substituir a gordura de frango numa receita?

Banha de porco funciona bem em preparos salgados que pedem gordura derretida; azeite também serve para refogar ou assar, mas muda o sabor. Use a mesma quantidade indicada na receita e evite trocar por manteiga em frituras prolongadas, pois ela contém água e sólidos do leite.

Gordura de frango e gordura de pato são usadas do mesmo jeito?

Sim: as duas podem refogar legumes e dourar batatas, mas a gordura de pato costuma ter sabor mais pronunciado. Você pode substituir uma pela outra na mesma quantidade em receitas salgadas.

Qual é a diferença entre gordura de frango e pele de frango?

A gordura de frango é a gordura derretida e coada da pele e dos recortes; a pele ainda contém tecido e fica crocante quando assada ou frita. Ao derreter a pele lentamente, os pedaços crocantes que sobram são chamados de torresmo de frango.

Fonte: USDA FoodData Central 173564 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras