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Gordura de peru

Calorias e informação nutricional

900

caloriaskcal por 100 g

Proteína0 g

Carbos0 g

Gordura100 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 900 kcal —
Proteínas 0 g 0%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 100 g 128%
Gorduras saturadas 29 g 147%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 0 mg 0%
Colesterol 102 mg 34%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 4,8 µg 24%
Vitamina E 2,9 mg 19%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 122 mg 22%

Minerais

Cálcio 0 mg 0%
Ferro 0 mg 0%
Magnésio 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%
Potássio 0 mg 0%
Zinco 0 mg 0%
Cobre 0 mg 0%
Selênio 0,2 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Gordura
100 g	100 g	900	100 g
1 porção	12,8 g	115	13 g
2 porções	25,6 g	230	26 g
½ porção	6,4 g	58	6,4 g
3 porções	38,4 g	346	38 g
4 porções	51,2 g	461	51 g
50 g	50 g	450	50 g
150 g	150 g	1350	150 g
200 g	200 g	1800	200 g
250 g	250 g	2250	250 g

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Perguntas sobre gordura de peru

Como fazer gordura de peru em casa?

Pique a pele e os pedaços de gordura, coloque numa panela de fundo grosso e aqueça em fogo baixo por 30 a 45 minutos, mexendo de vez em quando. Quando a gordura derretida estiver dourada e os pedaços crocantes, coe e deixe esfriar.

Como guardar gordura de peru depois de derretida?

Coloque a gordura coada e fria em um pote limpo, seco e bem fechado. Guarde na geladeira por até um mês ou congele por até seis meses; use sempre uma colher limpa e descarte se notar cheiro ou aparência estranhos.

O que combina com gordura de peru na cozinha?

Use um pouco para assar batatas, refogar legumes ou preparar farofa: ela dá sabor tostado a esses pratos. Também funciona para dourar cebola e alho antes de acrescentá-los ao arroz ou a um recheio.

Posso usar gordura de peru no lugar de óleo ou manteiga?

Sim, você pode usar no refogado e para dourar alimentos no lugar do óleo, ou no lugar da manteiga em preparações salgadas. Como tem sabor de ave, ela combina menos com receitas doces.

Gordura de peru é igual à banha de porco?

Não exatamente: ambas são gorduras usadas para cozinhar, mas vêm de animais diferentes e deixam sabores distintos. A banha de porco tem 902 kcal por 100 g; a gordura de peru tem 900 kcal.

Fonte: USDA FoodData Central 173571 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras