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Óleo de semente de uva

Calorias e informação nutricional

884

caloriaskcal por 100 g

Proteína0 g

Carbos0 g

Gordura100 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 884 kcal —
Proteínas 0 g 0%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 100 g 128%
Gorduras saturadas 9,6 g 48%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 0 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 28,8 mg 192%
Vitamina K 189 µg 158%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 0 mg 0%
Ferro 0 mg 0%
Magnésio 0 mg 0%
Fósforo 0 mg 0%
Potássio 0 mg 0%
Zinco 0 mg 0%
Cobre 0,02 mg 2%
Selênio 0 µg 0%
Iodo 0 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Gordura
100 g	100 g	884	100 g
1 porção	13,6 g	120	14 g
2 porções	27,2 g	240	27 g
½ porção	6,8 g	60	6,8 g
3 porções	40,8 g	361	41 g
4 porções	54,4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

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Perguntas sobre óleo de semente de uva

Óleo de semente de uva serve para fritar?

Sim. O refinado costuma ter sabor neutro e ponto de fumaça alto, por isso funciona para saltear e fritar; aqueça sem deixar o óleo soltar fumaça e descarte-o se ficar escuro ou com cheiro rançoso.

Dá para usar óleo de semente de uva em salada?

Dá, especialmente o refinado, que não costuma dominar o sabor. Misture com vinagre ou suco de limão e mostarda para fazer um molho; versões prensadas a frio podem ter sabor mais marcante.

Como escolher óleo de semente de uva para cozinhar?

Para preparos em fogo alto ou sabor discreto, escolha o refinado. Para usar frio e sentir melhor o caráter da semente, procure uma versão prensada a frio; o rótulo deve indicar claramente o método de extração.

Como conservar óleo de semente de uva depois de aberto?

Feche bem a garrafa e guarde-a em local fresco, seco e protegido da luz, longe do fogão. Se o óleo adquirir cheiro de tinta ou gosto amargo e rançoso, descarte-o.

Óleo de semente de uva tem gosto de uva?

Em geral, não: o óleo refinado tem sabor suave e neutro, sem a doçura nem o aroma do fruto. Ele é extraído das sementes que sobram do processamento da uva, como na produção de vinho.

Óleo de semente de uva ou óleo de girassol: qual é melhor para fritar?

Os dois podem servir para fritura quando refinados; o de semente de uva tende a ser escolhido pelo sabor neutro. A composição varia conforme o produto, então não há um vencedor universal apenas pelo nome do óleo.

Óleo de semente de uva é rico em vitamina E?

Sim: uma colher de sopa fornece 3,9 mg de vitamina E. A quantidade usada no preparo costuma ser bem menor que uma porção para beber ou tomar pura.

Quantas calorias tem uma colher de sopa de óleo de semente de uva?

Uma colher de sopa, com cerca de 14 g, fornece 120 kcal. Como é óleo puro, uma colher de chá, com cerca de 5 g, é uma forma prática de usar menos no tempero ou na frigideira.

Fonte: USDA FoodData Central 171028 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras