Saiba o que tem no seu prato

Lagosta do norte

Calorias e informação nutricional

crua

caloriaskcal por 100 g

Proteína17 g

Carbos0 g

Gordura0,8 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 77 kcal —
Proteínas 17 g 33%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 0,8 g 1%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 423 mg 18%
Colesterol 127 mg 42%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,87 mg 6%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
Niacina (B3) 1,6 mg 10%
Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 29%
Vitamina B6 0,1 mg 6%
Folato (B9) 10 µg 3%
Vitamina B12 1,3 µg 52%
Colina 70,3 mg 13%

Minerais

Cálcio 84 mg 6%
Ferro 0,26 mg 1%
Magnésio 38 mg 9%
Fósforo 161 mg 13%
Potássio 200 mg 4%
Zinco 3,5 mg 32%
Cobre 1,3 mg 150%
Manganês 0,06 mg 2%
Selênio 63,6 µg 116%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	77	17 g	0,8 g
1 porção	150 g	116	25 g	1,1 g
2 porções	300 g	231	50 g	2,3 g
½ porção	75 g	58	12 g	0,6 g
3 porções	450 g	347	74 g	3,4 g
4 porções	600 g	462	99 g	4,5 g
50 g	50 g	39	8,3 g	0,4 g
200 g	200 g	154	33 g	1,5 g
250 g	250 g	193	41 g	1,9 g

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Perguntas sobre lagosta do norte

Como cozinhar a lagosta do norte inteira?

Coloque-a em água já fervente e levemente salgada; conte cerca de 8 a 10 minutos para uma lagosta de 450 g, a partir da volta da fervura. A carne deve ficar opaca e firme; com termômetro, confira 63 °C no centro da parte mais grossa.

Como tirar a carne da lagosta do norte sem desperdiçar?

Depois de cozinhar, deixe esfriar o suficiente para manusear. Torça as garras e a cauda para separá-las; quebre a casca com um quebra-nozes e use um garfo pequeno para retirar a carne, inclusive das pernas.

Como guardar e descongelar lagosta do norte?

Mantenha a lagosta cozida em recipiente fechado na geladeira e consuma em até três dias. Para descongelar a carne congelada, deixe-a na geladeira durante a noite, não sobre a bancada.

Em quais pratos a lagosta do norte costuma ser usada?

A carne vai bem em lagosta Thermidor, saladas e no lobster roll, sanduíche servido em pão macio com carne temperada. Para não mascarar seu sabor delicado, misture-a com pouca maionese, limão e ervas.

O que usar no lugar da lagosta do norte?

Lagostim ou camarão podem substituir a carne em saladas e recheios; ambos são menores e têm textura menos firme. Para uma receita que dependa de pedaços grandes, prefira lagostim e ajuste o tempo de cozimento ao tamanho.

Qual é uma porção de lagosta do norte e o que ela oferece?

Uma porção típica é cerca de 150 g de carne. Essa quantidade tem 25 g de proteína; a lagosta do norte também é rica em selênio.

Lagosta do norte e lagosta americana são diferentes?

Os nomes podem se referir à mesma espécie, Homarus americanus, dependendo da classificação usada. Confira o nome científico quando precisar distinguir espécies, pois nomes comerciais variam.

Fonte: USDA FoodData Central 174208 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras