Saiba o que tem no seu prato

Lagostim de água doce

Calorias e informação nutricional

espécies mistas, silvestre, cru

caloriaskcal por 100 g

Proteína16 g

Carbos0 g

Gordura1 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 77 kcal —
Proteínas 16 g 32%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 1 g 1%
Gorduras saturadas 0,2 g 1%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 58 mg 3%
Colesterol 114 mg 38%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 16 µg 2%
Vitamina C 1,2 mg 1%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 2,9 mg 19%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
Niacina (B3) 2,2 mg 14%
Ácido pantotênico (B5) 0,55 mg 11%
Vitamina B6 0,11 mg 6%
Folato (B9) 37 µg 9%
Vitamina B12 2 µg 83%
Colina 80,9 mg 15%

Minerais

Cálcio 27 mg 2%
Ferro 0,84 mg 5%
Magnésio 27 mg 6%
Fósforo 256 mg 20%
Potássio 302 mg 6%
Zinco 1,3 mg 12%
Cobre 0,42 mg 47%
Manganês 0,23 mg 10%
Selênio 31,6 µg 57%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	77	16 g	1 g
1 porção	85 g	65	14 g	0,8 g
2 porções	170 g	131	27 g	1,6 g
½ porção	42,5 g	33	6,8 g	0,4 g
3 porções	255 g	196	41 g	2,4 g
4 porções	340 g	262	54 g	3,2 g
50 g	50 g	39	8 g	0,5 g
150 g	150 g	116	24 g	1,4 g
200 g	200 g	154	32 g	1,9 g
250 g	250 g	193	40 g	2,4 g

Alimentos parecidos

Perguntas sobre lagostim de água doce

Como cozinhar lagostim de água doce sem deixar a carne borrachuda?

Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 3 a 5 minutos, conforme o tamanho, até a casca ficar vermelha e a carne opaca. Passe imediatamente para uma tigela com água e gelo para interromper o cozimento.

Como limpar lagostim de água doce antes de cozinhar?

Enxágue bem em água fria e esfregue a carapaça com uma escovinha. Para retirar o intestino, segure a nadadeira central da cauda, gire e puxe com cuidado; ele costuma sair junto.

Como saber se o lagostim de água doce está fresco?

Prefira animais vivos, ativos e com a carapaça íntegra; evite os que estejam imóveis ou com cheiro forte e desagradável. Se comprar a carne já cozida, ela deve estar refrigerada e sem odor azedo.

Como conservar lagostim de água doce?

Mantenha o lagostim cru vivo em um recipiente ventilado e refrigerado, sem deixá-lo submerso em água, e cozinhe o quanto antes. Depois de cozida, a carne deve ficar em pote fechado na geladeira e ser consumida em até 3 dias.

O que combina com lagostim de água doce?

A carne adocicada fica ótima com manteiga, alho, limão, ervas frescas e pimenta. Use em risotos, massas, saladas ou no étouffée, ensopado cajun feito com crustáceos e um molho bem temperado.

Lagostim de água doce e camarão são a mesma coisa?

Não: ambos são crustáceos, mas o lagostim de água doce costuma ter pinças maiores e vive em água doce, enquanto o camarão tem outro formato e é encontrado em ambientes marinhos ou de água doce. O camarão tem mais proteína por 100 g: 20,1 g, contra 16 g no lagostim de água doce.

Lagostim de água doce pode ser comido cru?

Não é recomendado: cozinhar bem reduz o risco de microrganismos e parasitas associados a crustáceos de água doce. A carne deve ficar opaca e firme, sem partes translúcidas.

Lagostim de água doce é um crustáceo ou um peixe?

É um crustáceo de água doce, parente de lagostas e caranguejos, não um peixe. Apesar do nome, não é uma lagosta pequena: pertence a grupos próprios de lagostins.

Fonte: USDA FoodData Central 174206 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras