Saiba o que tem no seu prato
Lagostim
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 82 kcal —
- Proteínas 18 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 0,9 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 288 mg 13%
- Colesterol 231 mg 77%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 16,9 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,06 µg 0%
- Vitamina E 3,6 mg 24%
- Vitamina K 0,13 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 2,8 mg 17%
- Vitamina B6 2,6 mg 154%
- Folato (B9) 32,4 µg 8%
- Vitamina B12 2,3 µg 94%
Minerais
- Cálcio 72,5 mg 6%
- Ferro 4,5 mg 25%
- Magnésio 27,5 mg 7%
- Fósforo 138 mg 11%
- Potássio 87,5 mg 2%
- Zinco 1,6 mg 15%
- Cobre 0,3 mg 33%
- Manganês 0,05 mg 2%
- Selênio 62,5 µg 114%
- Iodo 106 µg 71%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 18 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9,1 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 27 g | 0 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 37 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 46 g | 0 g | 2,2 g |
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Perguntas sobre lagostim
Como cozinhar lagostim sem deixar a carne borrachuda?
Coloque-o em água fervente com sal; quando a carne ficar opaca e firme, retire do fogo. O tempo depende do tamanho, então comece a verificar após alguns minutos e não deixe ferver por muito tempo.
Como saber se o lagostim está fresco na hora de comprar?
Prefira lagostins vivos e ativos ou, se estiverem refrigerados, com cheiro suave de mar, sem odor azedo ou de amônia. Para os congelados, escolha peças bem congeladas, sem sinais de descongelamento e recongelamento.
Como guardar lagostim fresco ou cozido?
Mantenha o lagostim cru refrigerado e cozinhe o quanto antes; não deixe crustáceos vivos submersos em água doce. Depois de cozido, refrigere em recipiente fechado e consuma em até dois dias, ou congele.
O que combina com lagostim e em quais pratos usar?
A carne adocicada fica boa com alho, manteiga, limão, ervas e pimenta. Use-a em risoto, massa, arroz de frutos do mar ou salada; acrescente a carne perto do fim do preparo para não passar do ponto.
Posso substituir lagostim por camarão?
Sim. O camarão tem sabor e textura próximos, embora geralmente seja menor e cozinhe mais rápido; coloque-o no prato no fim do preparo. Por 100 g, o camarão tem 77 kcal e 17,6 g de proteína, contra 82 kcal e 18 g de proteína do lagostim.
Lagostim é parecido com lagosta?
Os dois são crustáceos, mas lagostim costuma ser menor e sua carne é mais delicada. A lagosta tem 89,5 kcal e 18,7 g de proteína por 100 g; o lagostim tem 82 kcal e 18 g.
Lagostim pode causar alergia?
Sim. Lagostim é crustáceo e pode provocar reação em pessoas alérgicas a crustáceos; camarão, caranguejo e lagosta pertencem ao mesmo grupo de alimentos que merece atenção.
Fonte: Fineli (Finland) 28986 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
