Saiba o que tem no seu prato
Lagosta espinhosa
Calorias e informação nutricional
espécies mistas, crua
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 112 kcal —
- Proteínas 21 g 41%
- Carboidratos 2,4 g 1%
- Gorduras 1,5 g 2%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 177 mg 8%
- Colesterol 70 mg 23%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 4,2 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 3,5 µg 146%
Minerais
- Cálcio 49 mg 4%
- Ferro 1,2 mg 7%
- Magnésio 40 mg 10%
- Fósforo 238 mg 19%
- Potássio 180 mg 4%
- Zinco 5,7 mg 52%
- Cobre 0,38 mg 42%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 46,2 µg 84%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2,4 g | 1,5 g |
| 1 porção | 85 g | 95 | 18 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 2 porções | 170 g | 190 | 35 g | 4,1 g | 2,6 g |
| ½ porção | 42,5 g | 48 | 8,8 g | 1 g | 0,6 g |
| 3 porções | 255 g | 286 | 53 g | 6,2 g | 3,9 g |
| 4 porções | 340 g | 381 | 70 g | 8,3 g | 5,1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4,9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6,1 g | 3,8 g |
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Perguntas sobre lagosta espinhosa
Qual é a diferença entre lagosta espinhosa e lagosta?
A lagosta espinhosa não tem as grandes pinças da lagosta; suas antenas longas e espinhosas ajudam a reconhecê-la. A carne da cauda é a parte mais usada na cozinha.
Como preparar lagosta espinhosa na churrasqueira?
Corte a cauda ao meio no sentido do comprimento e pincele a carne com azeite ou manteiga. Grelhe primeiro com a carne para baixo por alguns minutos; vire e termine com a casca para baixo, até a carne ficar opaca e firme.
Como saber se a lagosta espinhosa está cozida?
A carne deve ficar opaca, firme e clara, sem partes translúcidas; com termômetro, o centro deve chegar a 63 °C. Evite cozinhar demais, porque a carne da cauda fica borrachuda.
Como descongelar lagosta espinhosa congelada?
Deixe-a descongelar na geladeira, de preferência dentro de um recipiente para reter o líquido. Não descongele sobre a bancada; depois de descongelada, cozinhe sem demora.
Como guardar lagosta espinhosa fresca ou cozida?
Mantenha a lagosta crua bem refrigerada e cozinhe logo após a compra. A lagosta cozida pode ficar em um recipiente fechado na geladeira por até três dias; não a deixe por mais de duas horas em temperatura ambiente.
O que combina com lagosta espinhosa?
Limão, alho, manteiga e ervas como salsinha combinam com a carne delicada. Ela também fica ótima em arroz de lagosta, risoto ou servida com legumes grelhados.
A lagosta espinhosa é rica em proteína?
Sim. Uma porção de 85 g fornece 18 g de proteína e é uma fonte de vitamina B12 e zinco.
Fonte: USDA FoodData Central 174211 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
