Saiba o que tem no seu prato
Beterrabas
Calorias e informação nutricional
cozidas, escorridas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 44 kcal —
- Proteínas 1,7 g 3%
- Carboidratos 7,9 g 3%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 2 g 7%
- Açúcares 8 g —
- Sódio 77 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 3,6 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,33 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 80 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,3 mg 1%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 0,79 mg 4%
- Magnésio 23 mg 5%
- Fósforo 38 mg 3%
- Potássio 305 mg 6%
- Zinco 0,35 mg 3%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,33 mg 14%
- Selênio 0,7 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre beterrabas
Como cozinhar beterraba sem perder a cor?
Cozinhe inteira, com casca e um pedaço do talo, em água fervente por cerca de 30 a 45 minutos, até uma faca entrar com facilidade. Espere amornar para esfregar a casca, que sai facilmente.
Como assar beterraba no forno?
Lave e embrulhe cada beterraba em papel-alumínio; asse a 200 °C por cerca de 45 a 60 minutos, conforme o tamanho. Ela fica mais concentrada e adocicada do que quando cozida em água.
Como guardar beterraba depois de cozida?
Guarde a beterraba cozida, com casca ou descascada, em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até quatro dias. Para conservar por mais tempo, corte em cubos e congele.
O que combina com beterraba em saladas?
Beterraba combina com laranja, queijo de cabra ou feta, nozes e folhas verdes; limão ou vinagre equilibram seu sabor adocicado. Também é comum servi-la ralada crua com cenoura.
Dá para comer beterraba crua?
Sim. Lave e esfregue bem a casca, descasque se preferir e rale ou corte em fatias finas; crua, ela fica crocante e funciona bem em saladas.
As folhas de beterraba também podem ser comidas?
Sim: lave bem e refogue as folhas e os talos como faria com couve ou acelga, ou misture as folhas novas em saladas. Elas têm mais vitamina K por 100 g do que a raiz: 484 µg, contra 0,2 µg na beterraba.
Beterraba é uma boa fonte de folato?
Sim. A beterraba é uma fonte de folato: uma porção de 100 g contém 80 µg.
Fonte: Canadian Nutrient File 2501 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
