Sapere cosa c’è nel piatto
Semi di finocchio
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 345 kcal —
- Proteine 16 g 32%
- Carboidrati 12 g 5%
- Grassi 15 g 19%
- Grassi saturi 0,5 g 2%
- Fibre 40 g 142%
- Sodio 88 mg 4%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 21 mg 23%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 6,1 mg 38%
- Vitamina B6 0,47 mg 28%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 1196 mg 92%
- Ferro 18,5 mg 103%
- Magnesio 385 mg 92%
- Fosforo 487 mg 39%
- Potassio 1694 mg 36%
- Zinco 3,7 mg 34%
- Rame 1,1 mg 119%
- Manganese 6,5 mg 284%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 1 porzione | 2 g | 7 | 0,3 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porzioni | 4 g | 14 | 0,6 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porzione | 1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 6 g | 21 | 0,9 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porzioni | 8 g | 28 | 1,3 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 7,9 g | 6,2 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 40 g | 31 g | 37 g |
Alimenti simili
Domande su semi di finocchio
Come si usano i semi di finocchio in cucina?
Schiumali per pochi secondi in una padella asciutta, poi pestali leggermente: sprigionano più aroma senza bruciare. Aggiungili a pane, focacce, verdure arrosto, legumi o marinature.
Quanto tempo si devono tostare i semi di finocchio?
Scaldali in una padella asciutta a fuoco medio per circa 1–2 minuti, scuotendo spesso la padella. Toglili appena diventano fragranti: se scuriscono troppo, diventano amari.
Come si prepara una tisana con i semi di finocchio?
Schiaccia un cucchiaino di semi e lasciali in infusione in acqua appena bollita per 5–10 minuti, poi filtra. Schiacciarli prima è il trucco per ottenere un infuso più aromatico.
Come si conservano i semi di finocchio?
Tienili interi in un barattolo ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità. Si conservano più a lungo dei semi già macinati; tritali poco prima di usarli.
Con quali piatti stanno bene i semi di finocchio?
Sono classici nel pane e nella salsiccia, e insaporiscono bene cavoli, patate, lenticchie e pesce. Provali anche in una marinatura con agrumi e olio.
I semi di finocchio e quelli di anice sono la stessa cosa?
No: appartengono a piante diverse, anche se entrambi hanno un aroma dolce simile alla liquirizia. I semi di anice hanno più proteine, 17,6 g contro 16 g per i semi di finocchio.
I semi di finocchio sono i semi del finocchio fresco?
Sono i frutti essiccati della pianta del finocchio, chiamati comunemente semi. Il finocchio da ortaggio è invece il bulbo carnoso, con sapore più delicato e consistenza croccante.
Quanti semi di finocchio si usano per una porzione?
In genere basta un cucchiaino raso, circa 2 g, per aromatizzare una porzione di verdure o una tazza d’infuso. Il loro aroma è intenso, quindi conviene partire da poco.
Fonte: USDA FoodData Central 171323 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
