Sapere cosa c’è nel piatto
Timo
Calorie e valori nutrizionali
fresco
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 101 kcal —
- Proteine 5,6 g 11%
- Carboidrati 10 g 4%
- Grassi 1,7 g 2%
- Grassi saturi 0,5 g 2%
- Fibre 14 g 50%
- Zuccheri 0,6 g —
- Sodio 9 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 238 µg 26%
- Vitamina C 160 mg 178%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,47 mg 36%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Acido pantotenico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folati (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 405 mg 31%
- Ferro 17,5 mg 97%
- Magnesio 160 mg 38%
- Fosforo 106 mg 8%
- Potassio 609 mg 13%
- Zinco 1,8 mg 16%
- Rame 0,56 mg 62%
- Manganese 1,7 mg 75%
- Selenio 2 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,7 g |
| 1 porzione | 0,8 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 porzioni | 1,6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| ½ porzione | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porzioni | 2,4 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 4 porzioni | 3,2 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,8 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8,3 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4,2 g |
Alimenti simili
Domande su timo
Come si usa il timo fresco in cucina?
Stacca le foglioline passando due dita lungo il rametto in senso contrario alla crescita. Puoi aggiungerle direttamente a zuppe, legumi e verdure; nei piatti a lunga cottura puoi mettere il rametto intero e toglierlo prima di servire.
Quando aggiungere il timo ai piatti caldi?
Per insaporire lentamente brodi, stufati e legumi, aggiungi il timo all’inizio della cottura. Per conservare un profumo più fresco, unisci le foglioline negli ultimi minuti.
Come si conserva il timo fresco?
Avvolgi i rametti in carta da cucina appena umida, mettili in un contenitore o in un sacchetto e riponili in frigorifero. Per conservarlo più a lungo, congelalo intero: potrai sbriciolare le foglie ancora congelate direttamente nella pentola.
Come si essicca il timo in casa?
Raccogli i rametti puliti e asciutti in mazzetti piccoli e appendili capovolti in un luogo asciutto, ombreggiato e ventilato. Quando le foglie si sbriciolano facilmente, staccale e conservale in un barattolo ermetico al riparo dalla luce.
Con quali piatti sta bene il timo?
Il suo aroma si abbina a patate al forno, funghi, fagioli, lenticchie e verdure grigliate, oltre che a pollo e pesce. È uno degli aromi tipici delle erbe di Provenza e dà carattere anche a marinate e salse di pomodoro.
Posso sostituire il timo con la santoreggia?
Sì, soprattutto in zuppe di legumi e piatti di verdure: la santoreggia ha un gusto erbaceo e pepato, ma più deciso. Inizia con una quantità leggermente inferiore e aggiungine altra solo dopo aver assaggiato.
Il timo fresco e quello essiccato si usano nello stesso modo?
Il timo essiccato è più concentrato e si distribuisce bene in stufati e marinate; il fresco dà una nota più vivace ed è comodo anche come rametto intero. Se sostituisci il fresco con l’essiccato, usane circa un terzo.
Si mangiano anche i rametti del timo?
Le foglioline sono la parte più tenera e piacevole da mangiare; i rametti interi possono restare legnosi. In un brodo o in uno stufato puoi lasciarli insaporire e poi rimuoverli prima di portare il piatto in tavola.
Fonte: USDA FoodData Central 173470 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
