Sapere cosa c’è nel piatto
Pollo in agrodolce
Calorie e valori nutrizionali
da asporto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 194 kcal —
- Proteine 7,6 g 15%
- Carboidrati 20 g 7%
- Grassi 10 g 13%
- Grassi saturi 1,3 g 6%
- Zuccheri 11 g —
- Sodio 259 mg 11%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Acido pantotenico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 1,7 µg 6%
- Folati (B9) 2 µg 1%
Minerali
- Calcio 35 mg 3%
- Ferro 2,4 mg 13%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 114 mg 9%
- Potassio 142 mg 3%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,19 mg 8%
- Selenio 6 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 7,6 g | 20 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 3,8 g | 9,9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 11 g | 30 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 15 g | 39 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 19 g | 49 g | 25 g |
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Domande su pollo in agrodolce
Come si prepara il pollo in agrodolce in padella?
Taglia il pollo a bocconcini, rosolalo in poco olio finché è dorato e cuocilo fino a 75 °C al cuore. Aggiungi la salsa agrodolce e verdure come peperoni e cipolla; fai sobbollire pochi minuti, finché la salsa avvolge i bocconcini.
Come si fa una salsa agrodolce che resta lucida e si attacca al pollo?
Mescola aceto, zucchero e salsa di soia con un po’ d’acqua; incorpora amido di mais sciolto a freddo e versa nella padella. Cuoci mescolando per uno o due minuti: la salsa si addensa senza grumi.
Quale pollo scegliere per il pollo in agrodolce?
Il petto si taglia facilmente a bocconcini e cuoce in fretta, ma può asciugarsi se resta troppo a lungo sul fuoco; la coscia disossata rimane più succosa. Fai pezzi simili tra loro, così cuociono in modo uniforme.
Con cosa si serve il pollo in agrodolce?
Riso bianco al vapore è l’accompagnamento classico perché assorbe la salsa; vanno bene anche noodles saltati o verdure croccanti. Aggiungi il riso nel piatto, non nella padella, se vuoi mantenere i bocconcini ben glassati.
Come conservare e riscaldare il pollo in agrodolce avanzato?
Mettilo in frigorifero entro due ore, in un contenitore chiuso, e consumalo entro tre giorni. Riscaldalo in padella con un cucchiaio d’acqua, mescolando finché è fumante anche al centro.
Si può congelare il pollo in agrodolce?
Sì: raffreddalo rapidamente, chiudilo in un contenitore adatto al congelatore e consumalo entro due o tre mesi per una buona consistenza. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo bene in padella; peperoni e salsa possono risultare più morbidi.
Che differenza c’è tra pollo in agrodolce e pollo satay?
Il pollo in agrodolce ha una salsa dolce e acidula, spesso con peperoni e ananas; il satay è accompagnato da una salsa cremosa a base di arachidi, di gusto tostato e sapido. Per il satay considera l’allergene arachide.
Fonte: CoFID (UK) 19-324 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
