Sapere cosa c’è nel piatto
zuppa di zucca
Calorie e valori nutrizionali
preconfezionato, da riscaldare
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 36 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 4,5 g 2%
- Grassi 1,5 g 2%
- Grassi saturi 1 g 5%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 2,2 g —
- Sodio 256 mg 11%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 221 µg 25%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 9,4 µg 2%
- Vitamina B12 0,04 µg 2%
Minerali
- Calcio 15 mg 1%
- Ferro 0,14 mg 1%
- Magnesio 5,8 mg 1%
- Fosforo 17 mg 1%
- Potassio 130 mg 3%
- Zinco 0,13 mg 1%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,04 mg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0,7 g | 4,5 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 2,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1 g | 6,7 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1,3 g | 9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 91 | 1,7 g | 11 g | 3,8 g |
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Domande su zuppa di zucca
Come si prepara una zuppa di zucca cremosa?
Rosola cipolla o porro in poco olio, aggiungi la zucca a cubetti e coprila appena con brodo. Cuoci per 20–25 minuti, finché è tenera, poi frulla; se la vuoi più vellutata, incorpora un filo di panna o latte di cocco.
Quale zucca è più adatta per la zuppa?
La zucca violina è dolce e si sbuccia facilmente; la Delica è compatta e saporita, mentre la Hokkaido si può cuocere con la buccia, ben lavata. Scegli un esemplare sodo, pesante rispetto alle dimensioni e senza parti molli.
Come si conserva la zuppa di zucca?
Falla raffreddare rapidamente e riponila in un contenitore chiuso in frigorifero: consumala entro 3 giorni. Si può anche congelare in porzioni; scongelala in frigorifero e scaldala in pentola, mescolando.
Quali spezie stanno bene nella zuppa di zucca?
Noce moscata, zenzero, curry e pepe nero ne esaltano la dolcezza; salvia e rosmarino danno un tono più erbaceo. Completa la ciotola con semi di zucca tostati, crostini o un cucchiaio di yogurt.
Che differenza c’è tra zuppa di zucca e crema di zucca?
La zuppa può restare più rustica, con pezzi di verdura e brodo; la crema viene frullata fino a essere liscia e spesso arricchita con panna o un altro ingrediente cremoso. La crema di zucca apporta 69 kcal per 100 g, contro 36 kcal della zuppa di zucca.
Con cosa si accompagna la zuppa di zucca?
Sta bene con pane tostato, focaccia o crostini, che aggiungono consistenza. Per farne un piatto più sostanzioso, aggiungi ceci, lenticchie oppure formaggio grattugiato.
Si può preparare la zuppa di zucca al forno?
Sì: taglia la zucca a spicchi, condiscila con olio e cuocila a 200 °C per circa 30–40 minuti, finché è morbida e dorata. Frullala con brodo caldo: arrostirla concentra il sapore e la rende più dolce.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25945 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
