Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di zucca
Calorie e valori nutrizionali
disidratata e ricostituita
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 36 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 5 g 2%
- Grassi 1,3 g 2%
- Grassi saturi 0,7 g 4%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zuccheri 2 g —
- Sodio 279 mg 12%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGMinerali
- Fosforo 0,01 mg 0%
- Potassio 0,01 mg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 0,7 g | 5 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,4 g | 2,5 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 1,1 g | 7,4 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 1,4 g | 9,9 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 1,8 g | 12 g | 3,3 g |
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Domande su zuppa di zucca
Come si prepara una zuppa di zucca cremosa senza panna?
Cuoci la zucca a dadini con cipolla e brodo finché è tenera, poi frulla tutto; la patata aggiunge cremosità senza coprire il sapore. Per una nota vellutata, completa con un filo d’olio o un cucchiaio di yogurt.
Quanto deve cuocere la zucca per la zuppa?
A dadini, cuocila nel brodo a fuoco dolce per circa 15–20 minuti, finché si schiaccia facilmente con una forchetta. Se la arrostisci prima, bastano circa 30–40 minuti a 200 °C; poi frullala con il brodo caldo.
Quali spezie stanno bene nella zuppa di zucca?
Noce moscata, zenzero e pepe nero si abbinano bene alla dolcezza della zucca; rosmarino e salvia danno un profumo più erbaceo. Aggiungi poco zenzero alla volta, soprattutto se usi quello fresco.
Con cosa si serve la zuppa di zucca?
Sta bene con crostini tostati, semi di zucca e un filo d’olio. Puoi servirla anche con pane rustico e, come piatto unico, aggiungere ceci già cotti o qualche scaglia di formaggio.
Come si conserva la zuppa di zucca avanzata?
Lasciala raffreddare e mettila in un contenitore chiuso in frigorifero: consumala entro 3 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni; scongelala in frigorifero e riscaldala in pentola, mescolando, finché è ben calda.
Si può preparare la zuppa di zucca con la buccia?
Sì, se la zucca ha la buccia commestibile e l’hai lavata bene; alcune bucce, come quella della butternut, restano più dure e fibrose. Se non sei sicuro, sbucciala prima di cuocerla.
Come si rende più saporita una zuppa di zucca troppo dolce?
Rosola cipolla o porro prima di aggiungere la zucca e il brodo; alla fine, bilancia la dolcezza con pepe, un pizzico di sale o qualche goccia di succo di limone. Anche un cucchiaio di yogurt bianco aggiunge una piacevole nota acidula.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 25954 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
