Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di zucca butternut
Calorie e valori nutrizionali
pronta per il consumo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 35 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 5,3 g 2%
- Grassi 0,7 g 1%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 2,8 g —
- Sodio 237 mg 10%
- Colesterolo 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 35 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 14 mg 1%
- Ferro 0,27 mg 2%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fosforo 50 mg 4%
- Potassio 132 mg 3%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,05 mg 2%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 0,7 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,4 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 1,1 g | 8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 1,4 g | 11 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 1,8 g | 13 g | 1,8 g |
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Domande su zuppa di zucca butternut
Come si prepara una zuppa di zucca butternut cremosa?
Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a cubetti. Rosolala con cipolla e un filo d’olio, coprila appena con brodo e cuocila per circa 20 minuti, finché è tenera; frulla fino a ottenere una crema liscia.
Conviene arrostire la zucca prima di frullarla?
Sì, se vuoi un gusto più intenso e leggermente dolce: tagliala a metà, togli i semi e arrostiscila con la polpa rivolta verso il basso a 200 °C per 35–45 minuti. Quando è morbida, preleva la polpa e frullala con brodo caldo.
Quali spezie stanno bene nella zuppa di zucca butternut?
Prova salvia o rosmarino per una nota erbacea, oppure zenzero e un pizzico di noce moscata per un profilo più caldo. Completa con pepe nero; panna, yogurt o latte di cocco rendono la crema più ricca.
Come si conserva la zuppa di zucca butternut?
Mettila in frigorifero in un contenitore chiuso una volta raffreddata e consumala entro 3–4 giorni. Puoi anche congelarla in porzioni; scongelala in frigorifero e scaldala bene in pentola, mescolando.
Che cosa posso usare al posto della zucca butternut?
La zucca kabocha o la zucca cabotiá sono sostituti adatti: hanno polpa soda e dolce e si frullano bene. Tagliale in pezzi simili e verifica la cottura con la punta di un coltello, perché il tempo può cambiare.
Che differenza c’è tra zuppa di zucca butternut e zuppa di zucca?
La zuppa di zucca butternut è una versione specifica, fatta con la zucca dalla forma allungata e dalla polpa arancione, che tende a diventare liscia e vellutata. La generica zuppa di zucca può usare altre varietà e avere una consistenza o un gusto diversi.
Con che cosa servire la zuppa di zucca butternut?
Servila con crostini di pane, semi di zucca tostati o un filo d’olio. È anche un buon primo piatto con una fetta di pane rustico; salvia fritta e parmigiano grattugiato sono guarnizioni classiche.
Fonte: Canadian Nutrient File 6324 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
