Sapere cosa c’è nel piatto
Satay di pollo
Calorie e valori nutrizionali
da asporto
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 191 kcal —
- Proteine 22 g 43%
- Carboidrati 3 g 1%
- Grassi 10 g 13%
- Grassi saturi 3 g 15%
- Fibre 2 g 7%
- Zuccheri 1,6 g —
- Sodio 613 mg 27%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 11 mg 69%
- Acido pantotenico (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Biotina (B7) 5,5 µg 18%
- Folati (B9) 27 µg 7%
Minerali
- Calcio 30 mg 2%
- Ferro 1 mg 6%
- Magnesio 43 mg 10%
- Fosforo 223 mg 18%
- Potassio 363 mg 8%
- Zinco 0,9 mg 8%
- Rame 0,14 mg 16%
- Manganese 0,39 mg 17%
- Selenio 12 µg 22%
- Iodio 23 µg 15%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 22 g | 3 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 11 g | 1,5 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 33 g | 4,5 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 43 g | 6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 54 g | 7,5 g | 26 g |
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Domande su satay di pollo
Come si prepara il satay di pollo alla griglia?
Taglia il pollo a strisce, infilzale su spiedini e marinale con curcuma, coriandolo, aglio, salsa di soia e un po’ di latte di cocco. Cuocile su una griglia ben calda per circa 3–4 minuti per lato, finché il centro raggiunge 75 °C.
Come si cuoce il satay di pollo in padella o al forno?
In padella rovente, cuoci gli spiedini con poco olio per circa 3–4 minuti per lato. In forno, disponili su una teglia e cuocili a 220 °C per 12–15 minuti, girandoli a metà cottura; verifica che il pollo sia ben cotto al centro.
Che salsa si serve con il satay di pollo?
La salsa classica è a base di arachidi: mescola burro di arachidi con latte di cocco, succo di lime, salsa di soia e un tocco di zucchero o peperoncino. Servila a parte, così gli spiedini restano ben rosolati.
Con cosa si accompagna il satay di pollo?
Sta bene con riso al vapore o riso profumato, cetriolo e cipolla rossa; per un pasto in stile malese o indonesiano, aggiungi ketupat, riso cotto in foglie intrecciate. Un’insalata fresca bilancia la salsa ricca.
Come si conserva il satay di pollo avanzato?
Metti gli spiedini cotti in un contenitore chiuso e riponili in frigorifero entro due ore dalla cottura; consumali entro 3–4 giorni. Riscaldali finché sono ben caldi anche al centro, separando la salsa di arachidi se possibile.
Il satay di pollo contiene arachidi?
Gli spiedini possono essere marinati senza arachidi, ma la salsa servita con il satay tradizionale spesso ne contiene. Se devi evitarle, prepara o scegli una salsa distinta e fai attenzione anche a utensili e superfici usati per servirla.
Il satay di pollo è molto salato?
Una porzione da 100 g apporta 613 mg di sodio: salsa di soia e marinature già condite possono far salire il totale. Per limitarlo, usa poca salsa di soia e servi la salsa di arachidi a parte.
Il satay di pollo è una buona fonte di proteine?
Sì: 100 g apportano 22 g di proteine. La quantità effettiva nel pasto dipende da quanti spiedini mangi e da quanto pollo c’è rispetto alla marinatura e alla salsa.
Fonte: CoFID (UK) 19-323 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
