Sapere cosa c’è nel piatto
Hot pot
Calorie e valori nutrizionali
agnello/manzo con patate, vendita al dettaglio, riscaldato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 108 kcal —
- Proteine 7,2 g 14%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 4,4 g 6%
- Grassi saturi 1,7 g 9%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zuccheri 1 g —
- Sodio 200 mg 9%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Tiamina (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerali
- Calcio 17 mg 1%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fosforo 80 mg 6%
- Potassio 260 mg 6%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,08 mg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 7,2 g | 11 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,6 g | 5,3 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 11 g | 16 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 21 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 18 g | 27 g | 11 g |
Domande su hot pot
Che cos’è l’hot pot?
È un pasto conviviale in cui una pentola di brodo sobbollente resta al centro della tavola e ciascuno vi cuoce carne, pesce, tofu, verdure o noodles. Il brodo può essere delicato oppure piccante e speziato.
Come si prepara l’hot pot a casa?
Scalda il brodo in una pentola adatta all’uso sul tavolo e mantienilo a leggero bollore con un fornello stabile. Prepara gli ingredienti tagliati sottili e disponili in piatti separati, con pinze o bacchette distinte per il crudo e il cotto.
Per quanto tempo si cuociono gli ingredienti nell’hot pot?
Le fettine sottili di manzo o agnello cuociono in genere in pochi secondi, immerse e mosse nel brodo; funghi e verdure a foglia richiedono di solito uno o due minuti. Cuoci il pollo fino a 75 °C al centro e segui i tempi indicati sulla confezione per noodles e ravioli.
Che cosa si mette nell’hot pot?
Sono comuni fettine di manzo, agnello o maiale, gamberi, tofu, funghi, cavolo cinese e verdure a foglia. Puoi aggiungere noodles o ravioli e servire salse a parte, per esempio a base di sesamo, soia, aglio o peperoncino.
Come si fa un brodo piccante per l’hot pot?
Fai sobbollire il brodo con zenzero, aglio, peperoncino e, se ti piace, pepe di Sichuan; per un gusto più intenso aggiungi pasta di fagioli fermentati piccante. Prepara anche una seconda pentola con brodo semplice se a tavola non tutti gradiscono il piccante.
Come conservare gli avanzi dell’hot pot?
Raffredda rapidamente brodo e ingredienti cotti e mettili in contenitori chiusi in frigorifero entro due ore. Conservali separati dagli ingredienti crudi e riscalda il brodo finché bolle prima di servirlo di nuovo.
Come evitare contaminazioni durante l’hot pot?
Tieni carne e pesce crudi separati dagli ingredienti pronti da mangiare e usa utensili diversi per servirli e cuocerli. Non mangiare carne o pesce appena immersi: verifica che siano cotti al centro, soprattutto se le fette sono spesse.
Fonte: CoFID (UK) 19-522 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
