Sapere cosa c’è nel piatto
Pollo agrodolce
Calorie e valori nutrizionali
piatto cinese, preparato al ristorante
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 250 kcal —
- Proteine 10 g 20%
- Carboidrati 23 g 8%
- Grassi 13 g 16%
- Grassi saturi 1,9 g 10%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 11 g —
- Sodio 246 mg 11%
- Colesterolo 27 mg 9%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 2,4 mg 3%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,82 mg 5%
- Vitamina K 22,5 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 3,7 mg 23%
- Acido pantotenico (B5) 0,56 mg 11%
- Vitamina B6 0,26 mg 15%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,09 µg 4%
- Colina 24,2 mg 4%
Minerali
- Calcio 45 mg 3%
- Ferro 2,1 mg 12%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 135 mg 11%
- Potassio 158 mg 3%
- Zinco 0,42 mg 4%
- Rame 0,04 mg 4%
- Manganese 0,15 mg 7%
- Selenio 11,5 µg 21%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5,1 g | 11 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
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Domande su pollo agrodolce
Come si prepara il pollo agrodolce in padella?
Taglia il pollo a bocconcini, infarinalo appena e rosolalo in poco olio finché è dorato. Aggiungi peperoni e, quando il pollo è cotto al centro, versa una salsa di aceto, zucchero, salsa di soia e amido sciolto in acqua; cuoci ancora un paio di minuti, finché diventa lucida e avvolgente.
Quale aceto usare per il pollo agrodolce?
L’aceto di riso dà un gusto delicato e rotondo; l’aceto di vino bianco è un’alternativa facile da trovare, ma più pungente. Bilancialo con zucchero e assaggia la salsa prima di versarla sul pollo.
Come si fa a rendere croccante il pollo agrodolce?
Asciuga bene i bocconcini e passali in amido di mais prima di friggerli o rosolarli in olio caldo. Uniscili alla salsa solo all’ultimo momento: se restano immersi, la panatura si ammorbidisce.
Che cosa si serve con il pollo agrodolce?
Il riso bianco al vapore è l’abbinamento classico e raccoglie bene la salsa; puoi completare il piatto con peperoni, cipolla e ananas. Anche noodles semplici sono adatti, purché non coprano il gusto agrodolce.
Come conservare il pollo agrodolce avanzato?
Mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero appena si è raffreddato, senza lasciarlo a temperatura ambiente per più di due ore. Consumalo entro tre giorni e riscaldalo in padella finché è ben caldo anche al centro; aggiungi un goccio d’acqua se la salsa si è addensata.
Si può congelare il pollo agrodolce?
Sì: congelalo in porzioni, con la salsa, in un contenitore ermetico. Scongelalo in frigorifero e riscaldalo bene in padella; i peperoni e la panatura possono risultare più morbidi dopo il congelamento.
Il pollo agrodolce è più leggero del maiale agrodolce?
In questa preparazione il pollo apporta 250 kcal e 10 g di proteine per 100 g; il maiale agrodolce ne apporta 270 kcal e 8,91 g. Le ricette possono cambiare, soprattutto per quantità di olio e salsa.
Quanto pollo agrodolce considerare per una porzione?
Come piatto principale, una porzione pratica è circa 150–200 g, da accompagnare con riso e verdure. La quantità effettiva dipende da quanto contorno servi.
Fonte: Canadian Nutrient File 7056 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
