Sapere cosa c’è nel piatto
Maiale agrodolce
Calorie e valori nutrizionali
piatto cinese, preparato al ristorante
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 270 kcal —
- Proteine 8,9 g 18%
- Carboidrati 22 g 8%
- Grassi 16 g 20%
- Grassi saturi 2,7 g 13%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 304 mg 13%
- Colesterolo 24 mg 8%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 27,9 µg 23%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Acido pantotenico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina 32,5 mg 6%
Minerali
- Calcio 46 mg 4%
- Ferro 3,1 mg 17%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 133 mg 11%
- Potassio 152 mg 3%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Rame 0,06 mg 7%
- Manganese 0,17 mg 8%
- Selenio 9,7 µg 18%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 8,9 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,5 g | 11 g | 7,8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 13 g | 34 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 18 g | 45 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 22 g | 56 g | 39 g |
Alimenti simili
Domande su maiale agrodolce
Quale taglio di maiale è più adatto per il maiale agrodolce?
Scegli lonza o filetto per bocconcini magri e veloci da cuocere; la spalla resta più morbida se la fai cuocere più a lungo. Taglia la carne in pezzi simili, così cuociono uniformemente.
Come si fa a mantenere croccante il maiale agrodolce?
Asciuga bene i bocconcini, passali in una pastella leggera e friggili in olio a circa 180 °C, senza riempire troppo la padella. Aggiungi la salsa solo all’ultimo momento: se li lasci immersi, la copertura si ammorbidisce.
Come si bilancia una salsa agrodolce troppo dolce?
Aggiungi poco aceto di riso o di mele, assaggia e ripeti se serve; un pizzico di sale aiuta a rendere più equilibrato il sapore. Se è troppo aspra, incorpora un po’ di zucchero o miele.
Con cosa si serve il maiale agrodolce?
Il riso bianco al vapore è l’abbinamento più comune e assorbe bene la salsa. Puoi aggiungere peperoni, cipolla e ananas, da saltare brevemente perché restino consistenti.
Come si conserva il maiale agrodolce avanzato?
Mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero entro due ore dalla cottura e consumalo entro tre giorni. Se puoi, conserva a parte i bocconcini fritti dalla salsa: resteranno meno molli.
Come si riscalda il maiale agrodolce senza seccarlo?
Scaldalo in padella a fuoco medio con un cucchiaio d’acqua, mescolando finché è ben caldo anche al centro. Per recuperare un po’ di croccantezza, tieni separati i bocconcini dalla salsa e uniscili solo alla fine.
Si può preparare il maiale agrodolce senza friggerlo?
Sì: rosola i bocconcini in poco olio in una padella ben calda, senza sovraccaricarla, poi cuocili fino a cottura completa e aggiungi la salsa. La superficie sarà meno croccante, ma il piatto richiederà meno olio.
Fonte: Canadian Nutrient File 7059 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
