Sapere cosa c’è nel piatto
Panna acida leggera
Calorie e valori nutrizionali
acida, leggera
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 85 kcal —
- Proteine 4,7 g 9%
- Carboidrati 8,9 g 3%
- Grassi 3,4 g 4%
- Grassi saturi 2,3 g 12%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 5,8 g —
- Sodio 106 mg 5%
- Colesterolo 16 mg 5%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 90 µg 10%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0,05 µg 0%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 0,07 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,42 µg 18%
- Colina 19,2 mg 3%
Minerali
- Calcio 158 mg 12%
- Ferro 0,11 mg 1%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fosforo 149 mg 12%
- Potassio 242 mg 5%
- Zinco 0,45 mg 4%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,01 mg 0%
- Selenio 6 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 4,7 g | 8,9 g | 3,4 g |
| 1 porzione | 12 g | 10 | 0,6 g | 1,1 g | 0,4 g |
| 2 porzioni | 24 g | 20 | 1,1 g | 2,1 g | 0,8 g |
| ½ porzione | 6 g | 5 | 0,3 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 36 g | 31 | 1,7 g | 3,2 g | 1,2 g |
| 4 porzioni | 48 g | 41 | 2,3 g | 4,3 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 2,3 g | 4,4 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 7 g | 13 g | 5,2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 9,4 g | 18 g | 6,9 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 12 g | 22 g | 8,6 g |
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Domande su panna acida leggera
Come si usa la panna acida leggera in cucina?
È ottima a freddo per condire patate al forno, tacos e verdure, oppure per preparare una salsa con erba cipollina e pepe. Nei piatti caldi, aggiungila alla fine.
La panna acida leggera si può mettere nelle zuppe e nelle salse calde?
Sì, ma il calore forte può farla separare: mescolala prima con qualche cucchiaio di zuppa calda e poi incorporala a fuoco basso, senza far bollire.
Con quali piatti sta bene la panna acida leggera?
Provala con patate al forno, nachos, tacos e borscht; si abbina bene anche a salmone affumicato e cetriolo. Per una salsa rapida, mescolala con aneto o erba cipollina.
Come si conserva la panna acida leggera dopo l’apertura?
Tienila in frigorifero, ben chiusa, e prelevala con un cucchiaio pulito. Segui il termine indicato sulla confezione dopo l’apertura; se compaiono muffa o odore anomalo, buttala.
Cosa posso usare al posto della panna acida leggera?
Lo yogurt greco bianco è il sostituto più semplice per salse fredde e guarnizioni: è denso e leggermente acidulo. Per avvicinarti di più al gusto, mescolalo con qualche goccia di succo di limone.
Qual è la differenza tra panna acida leggera e panna da cucina leggera?
La panna acida ha un gusto acidulo e una consistenza cremosa, quindi è adatta anche come guarnizione. La panna da cucina leggera ha un sapore più neutro ed è pensata soprattutto per condire e mantecare.
La panna acida leggera si può usare al posto della panna acida nelle ricette?
In genere sì, nelle stesse quantità, soprattutto per salse, guarnizioni e impasti. Nei piatti caldi aggiungila a fuoco basso e non portarla a ebollizione.
Fonte: Canadian Nutrient File 5299 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
