Sapere cosa c’è nel piatto
Pancetta vegetale
Calorie e valori nutrizionali
senza carne
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 309 kcal —
- Proteine 12 g 23%
- Carboidrati 2,7 g 1%
- Grassi 30 g 38%
- Grassi saturi 4,6 g 23%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 1465 mg 64%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 6,9 mg 46%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 4,4 mg 367%
- Riboflavina (B2) 0,48 mg 37%
- Niacina (B3) 7,6 mg 47%
- Acido pantotenico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,48 mg 28%
- Folati (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 45 mg 8%
Minerali
- Calcio 23 mg 2%
- Ferro 2,4 mg 13%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fosforo 70 mg 6%
- Potassio 170 mg 4%
- Zinco 0,42 mg 4%
- Rame 0,11 mg 12%
- Manganese 0,21 mg 9%
- Selenio 7,4 µg 13%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 309 | 12 g | 2,7 g | 30 g |
| 1 porzione | 144 g | 445 | 17 g | 3,9 g | 43 g |
| 2 porzioni | 288 g | 890 | 34 g | 7,8 g | 85 g |
| ½ porzione | 72 g | 222 | 8,4 g | 2 g | 21 g |
| 3 porzioni | 432 g | 1335 | 51 g | 12 g | 128 g |
| 4 porzioni | 576 g | 1780 | 67 g | 16 g | 170 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 5,8 g | 1,4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 464 | 18 g | 4,1 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 618 | 23 g | 5,4 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 773 | 29 g | 6,8 g | 74 g |
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Domande su pancetta vegetale
Come si cuoce la pancetta vegetale in padella?
Tagliala a strisce, scaldala in una padella antiaderente senza aggiungere olio e rosolala a fuoco medio per 2–3 minuti per lato, finché diventa dorata. Girala spesso: può colorirsi in fretta.
Si può cuocere la pancetta vegetale al forno?
Disponi le strisce senza sovrapporle su una teglia e cuocile a 200 °C per circa 8–10 minuti, controllandole spesso verso la fine. Il tempo cambia con lo spessore: sfornale quando sono dorate e croccanti.
Come usare la pancetta vegetale nella carbonara?
Rosola prima la pancetta vegetale e aggiungila alla pasta scolata; fuori dal fuoco incorpora uova e formaggio grattugiato, mescolando con poca acqua di cottura per ottenere una crema. Assaggiala prima di salare: può essere già sapida.
Con cosa sta bene la pancetta vegetale?
Aggiungila a patate arrosto, verdure saltate, zuppe di legumi o panini con insalata e pomodoro. Per una pasta veloce, abbinala a piselli e pepe nero.
Come si conserva la pancetta vegetale dopo l’apertura?
Richiudi bene la confezione e conservala in frigorifero, usando il prodotto entro il termine indicato dopo l’apertura. Se ne avanza, puoi congelarla in porzioni e scongelarla in frigorifero prima di cuocerla.
La pancetta vegetale è molto salata?
Può esserlo: una porzione da 30 g apporta 440 mg di sodio. Evita di salare subito il piatto e regola il condimento dopo averla assaggiata.
La pancetta vegetale si può mangiare senza cuocerla?
Segui le indicazioni sulla confezione: alcuni prodotti sono pronti da mangiare, altri rendono meglio o richiedono cottura. Se la cuoci, la rosolatura in padella ne accentua la consistenza croccante.
Fonte: USDA FoodData Central 172439 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
