Sapere cosa c’è nel piatto
Mela Granny Smith
Calorie e valori nutrizionali
fresca
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 42 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Carboidrati 9,4 g 3%
- Grassi 0,1 g 0%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zuccheri 9,4 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0,5 g | 9,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,3 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 0,8 g | 14 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 1 g | 19 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 1,3 g | 24 g | 0,3 g |
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Domande su mela Granny Smith
Come scelgo una mela Granny Smith buona?
Cerca una buccia verde uniforme, liscia e tesa, senza ammaccature profonde; una mela soda al tatto tende a essere croccante e succosa. Il colore verde intenso è tipico della varietà, non un segno che sia acerba.
Come conservo le mele Granny Smith perché restino croccanti?
Tienile in frigorifero, nel cassetto della frutta: il freddo rallenta la perdita di croccantezza. Una volta tagliata, spruzza la polpa con poco succo di limone e riponila in un contenitore chiuso.
La mela Granny Smith va bene per una torta di mele?
Sì: la polpa soda regge bene la cottura e il gusto acidulo bilancia impasti dolci. Tagliala a fette sottili e cuocila nella torta a 180 °C per circa 35–45 minuti, finché la superficie è dorata e le mele sono tenere.
Con cosa si abbina la mela Granny Smith?
La sua acidità si sposa bene con formaggi stagionati, noci e sedano; a fettine sottili aggiunge croccantezza a insalate con finocchio o cavolo. È anche una scelta classica per la tarte Tatin.
Quale mela posso usare al posto della Granny Smith in una ricetta?
Per una torta o una composta, scegli una mela soda e leggermente acidula, come una renetta. Se usi una varietà più dolce, aggiungi qualche goccia di limone per avvicinare il sapore.
La Granny Smith ha meno calorie della mela verde?
La Granny Smith apporta 42 kcal per 100 g, contro le 51 kcal della mela verde. Le due voci si riferiscono a varietà distinte, anche se entrambe hanno la buccia verde.
Perché la mela Granny Smith è verde?
Il verde è il colore caratteristico della buccia di questa varietà, che prende il nome da Maria Ann Smith, la coltivatrice che la selezionò in Australia nell’Ottocento. Ha una polpa chiara e croccante e un gusto più acidulo di molte mele rosse.
Fonte: CREA (Italy) 007160 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
